Coda di Bue alla Cannella

[mandorla]

quando mi portano la coda a casa è perchè vogliono cucinata questa ricetta...:D

Allora:

- 1 coda di bue da circa 1 Kg
- 2 lattine di pomodori pelati
- 3 patate medie
- 1 grossa cipolla
- 3 foglie di alloro
- vino rosso
- cannella
- peperoncino
- olio evo
- sale

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Far bollire le code in abbondante acqua salata con 3 foglie di alloro per
circa 20 minuti, schiumando di tanto in tanto. Infine scolare e mettere da
parte.

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preparare un soffritto con la cipolla

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dopo poco aggiungere le code e la cannella (quantità a piacere, assaggiate spesso) e farle rosolare.

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Bagnare col vino rosso per due o tre cm :rolleyes: dal fondo della pentola e alzare la fiamma

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si vede?
:D

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qiando il vino sfuma quasi del tutto, mettere i pelati e, a metà cottura le patate a cubetti grossi (non si vedono bene perchè mi son messa parlare con mia suocera e si sono quasi sciolte:D )


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salare, pepare e far cuocere per più di 2 ore e fino a quando la carne risulta tenera.

servire ben caldo:D

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se le patate rimanevano intere, la presentazione veniva meglio.... :o scusate...


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[frangipane]

:p: :p: :p: Spettacolooo

[Pulini]

che bella, me l'ero eprsa
adoro la coda :p: :p: :p: :p:
la provero' ,grazie Lilliana (:-*

[mandorla]

e fammi sapere! perchè pensare alla cannella in un piatto salato crea un timore infondato, voglio qualcuno che mi appoggia!:D:D:D(:-*(:-*(:-*(:-*

[frangipane]

e fammi sapere! perchè pensare alla cannella in un piatto salato crea un timore infondato, voglio qualcuno che mi appoggia!:D:D:D(:-*(:-*(:-*(:-*
io io, la prossima volta che faccio la coda la preparo così!!!:p: :p: la cannella se usata nel modo giusto nei piatti salati ci sta benissimo!! anche l'altro giorno ho fatto i ravioli di piccione in salsa di mandorle e sono venuti veramente buoni!!Anzi nei prossimi giorni farò qualcosa di veramente speciale:p: :p:

[mandorla]

;););)(:-*(:-*(:-*(:-*