bambolinatrippy
04/05/06, 16.12
Dunque....č la prima volta che posto una mia ricettina, spero che qualcuno le provi...non le metterei se non fossero super-collaudate!
2 uova intere
100 gr. di farina
30 gr. di burro
1/4 di latte
sale e pepe q.b
circa 2 etti di prosciutto
1 mozzarella
brie q.b.
1 confezione di besciamella pronta
formaggio grattugiato
Preparare la pastella per le crępes unendo uova, burro fuso, farina setacciata latte, sale e pepe.
Attenzione che non si formino grumi.
Successivamente mentre lasciate riposare la pastella preparate la mozzarella e il brie tagliandoli a cubetti e il prosciutto.
Accendete il forno a 200°.
Scaldate la padella (possibilmente antiaderente) e versate un mestolo di pastella, muovete la pentola per far sě che la pastella copra tutto il fondo e formi una crepe circolare.
Fate cuocere pochissimo le crępes da entrambi i lati e poi toglietela dal fuoco.
Mettete al centro i formaggi e il prosciutto e arrotolate la crepe.
Mettete sul fondo di una pirofila un velo di besciamella, appoggiatevi delicatamente le crępes e cospargetele di besciamella e un pizzico di pepe (se desiderate potete mettere al posto del pepe della noce moscata).
Una volta cosparso di formaggio grattugiato mettere in forno fino a gratinare.
2 uova intere
100 gr. di farina
30 gr. di burro
1/4 di latte
sale e pepe q.b
circa 2 etti di prosciutto
1 mozzarella
brie q.b.
1 confezione di besciamella pronta
formaggio grattugiato
Preparare la pastella per le crępes unendo uova, burro fuso, farina setacciata latte, sale e pepe.
Attenzione che non si formino grumi.
Successivamente mentre lasciate riposare la pastella preparate la mozzarella e il brie tagliandoli a cubetti e il prosciutto.
Accendete il forno a 200°.
Scaldate la padella (possibilmente antiaderente) e versate un mestolo di pastella, muovete la pentola per far sě che la pastella copra tutto il fondo e formi una crepe circolare.
Fate cuocere pochissimo le crępes da entrambi i lati e poi toglietela dal fuoco.
Mettete al centro i formaggi e il prosciutto e arrotolate la crepe.
Mettete sul fondo di una pirofila un velo di besciamella, appoggiatevi delicatamente le crępes e cospargetele di besciamella e un pizzico di pepe (se desiderate potete mettere al posto del pepe della noce moscata).
Una volta cosparso di formaggio grattugiato mettere in forno fino a gratinare.