devo farli ora...chi mi aiutaaaaa?

[stellinacookina]

cerco la ricetta dei panini mignon di nanino :rolleyes: e attraverso questa vi devo chiedere una piccola cosa...chi mi aiutaaaaaaa?? :o

[Ciokkyna]

qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23223&highlight=panini+buffet)

[stellinacookina]

grazie milleeeee (:-*

ecco allora.....
160 gr. farina manitoba;
160 gr. farina 00;
80 gr. Farina di semola grano duro,meglio se rimacinata :rolleyes:
240 gr. latte parz.scremato;
1/2 cubetto lievito birra;
50 gr. olio di oliva;
8 gr. sale fino;
16 gr. zucchero;

:rolleyes: con cosa la posso sostituire la farina di semola?

[Coccininna]

Se proprio non ce l'hai metti la 00 :\

[euridice77]

con farina 00 (aumentando la dose sopra) o con farina di grano duro.
in entrambi i casi le dosi di acqua varieranno e devi calcolarle a occhio

[stellinacookina]

non la posso sostituira con 40 di manitoba e 40 di 00? non voglio fare un disastro perchè li sto provando per poi farli al compl di mio fratello tra qualche giorno:'-(

[Coccininna]

Allora hai il tempo per trovare la semola! Metti 00.

[stellinacookina]

e se la metto tutta 00 non devo modificare niente? :'-( non voglio buttare via tutto...devo aumentare l'acqua pure? scusateeeee :rolleyes: l'ignoranza:-|

[Coccininna]

Non ti preoccupare non butti via niente! Potrebbe variare la quantità di latte ma potrebbe anche bastare quella che c'è.

[stellinacookina]

alloraaaaaaaaaaa :rolleyes: io mi metto all'opera :D poi magari vi dirò com'è andata

[Coccininna]

Vaaaa bene!!!:D

[stellinacookina]

grazie mille (:-* sei stata troppo gentile;)

[Coccininna]

Figurati! Aspettiamo il risultato...senza semola saranno diversi ma comunque buonissimi!

[stellinacookina]

l'impasto è fatto ;) deve lievitareeee :rolleyes: è morbidissimooooo

[Coccininna]

Bene bene....;)

[stellinacookina]

io sinceramente :\ quella farina non l'ho mai usata e non so nemmeno che sapore ha :o

[Coccininna]

Sei di Matera e non conosci la semola????:eek::eek::eek: E' la farina per fare la pasta fatta in casa, la focaccia e il pane di Matera!!!! E' quella giallina, molto sottile... Io compro la Divella. La troverai sicuramente al supermercato!!! Anche di altre marche..

[stellinacookina]

Sei di Matera e non conosci la semola????:eek::eek::eek: E' la farina per fare la pasta fatta in casa, la focaccia e il pane di Matera!!!! E' quella giallina, molto sottile... Io compro la Divella. La troverai sicuramente al supermercato!!! Anche di altre marche..

ahah nooooo:D lo so che esiste e che si vendeeeee :) però non ho idea di com'è messa in questi panini...uhm :rolleyes: magari poi tra 5 giorni li preparo con questa farina:)

[Coccininna]

Puoi preparare i panini anche con anticipo, una volta cotti li tagli a metà senza dividerli del tutto e li congeli nei sacchetti di plastica. Qualche ora prima dell'utilizzo li esci fuori dal freezer, li togli dalla busta e li sistemi su un vassoio (si scongelano in brevissimo tempo) e poi li farcisci.:p::p::p:

[stellinacookina]

grazie per la dritta ;) allora mi sa che questi, insieme a qualcos'altra, li farò il 7 così poi l'8 faccio la torta, i rustici, 2 danubi e altre cose che ho segnato :D

[Coccininna]

Quand'è il compleanno? Anche la torta puoi fare in anticipo, è sempre preferibile così si insaporisce maggiormente (non so che tipo di torta vuoi fare). Io ad esempio faccio il lunedì il pan di Spagna e le creme, il martedì bagno il pan di Spagna e farcisco la torta, la lascio in frigo tutta impellicolata fino al mercoledì e il mercoledì la decoro con pasta di zucchero o anche semplice panna montata...E' saporitissima e il giovedì ancora di più!:p:

[stellinacookina]

sinceramente non so ancora presico che tipo di torta...riguardo tutte le altre cose da fare ho le idee abbastanza chiare...il tiramisù lo faccio fare da mia mamma il 7 mentre io faccio le fossette golose e la torta del nonno (che ho già visto e sembra buonissima) ma non so come dividermi...se preparo queste due cose secondo te le posso fare il 7?

[Coccininna]

Le fossette golose non le ho mai preparate e non so risponderti...prova a chiedere nel post delle fossette. I dolci preparati in anticipo non vanno a male, anzi si insaporiscono...l'importante è conservarli bene.

[stellinacookina]

siii :rolleyes: dovrei conservarli bene...ora chiedo nei due post sperando di ricordarmi dove sono ahah :D