macarons ai pistacchi

[cookmagic]

da una ricetta di Montersino, ecco i miei macarons, non sono perfetti ma buonissimi :p:
morbidi, uno tira l'altro.... insieme alla farina di mandorle ho aggiunto pistacchi tritati, ottimi, li ho farciti con una ganache al cioccolato.


http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=181067&d=1291139745&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=181067&d=1291139745) http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=181068&d=1291139848&thumb=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=181068&d=1291139848)

ingredienti:
100gr farina di mandorle+20gr di pistacchi tritati finissimi al mixer ( oppure 120gr di farina di mandorle )
225gr zucchero a velo
120gr albumi
60gr zucchero semolato
Mettere nel mixer la farina di mandorle e pistacchi con lo zucchero a velo e far girare fino ad ottenere una polvere molto fine, montare gli albumi con lo zucchero semolato a neve fermissima ed incorporare a mano le polveri, l'impasto dev'essere liscio e formare un nastro, con la sac a poche formare dei dischetti distanziati su una teglia ricoperta di carta forno a lasciare riposare dai 30 ai 60 min. si deve formare una pellicina asciutta in superficie. Infornare per 13 min. a 145° far raffreddare e farcirli con la ganache a piacere, accoppiarli e deporli in frigo RESISTERE dal mangiarli subito, perchè il GIORNO DOPO SONO PIU' BUONI :p::p:
provare per credere ;) con questa dose me ne sono venuti 40 doppi e sono durati pochissimo:rolleyes:

[carlett]

belli e invitantiii;)

[nuvola08]

che belli! io adoro i macarons ma non ho il coraggio di provare a farli, ho raccolto ricette, video e quant'altro ma ancora non mi decido!!!complimenti, brava!

[poppy61]

:p: Davvero deliziosi! Grazie per aver postato la ricetta, ottima idea per Natale. Sono davvero invitanti.
Proverò a farli, grazie!:)(:-*

[cookmagic]

belli e invitantiii;)
(:-*

che belli! io adoro i macarons ma non ho il coraggio di provare a farli, ho raccolto ricette, video e quant'altro ma ancora non mi decido!!!complimenti, brava!
...dai provaci ;) non sono poi così difficili e danno parecchia soddisfazione, anche a me la prima volta non mi erano venuti un granchè, ma proprio x questo motivo ho continuato a rifarli, grazie per aver visitato(:-*

:p: Davvero deliziosi! Grazie per aver postato la ricetta, ottima idea per Natale. Sono davvero invitanti.
Proverò a farli, grazie!:)(:-*
grazie Lina, ho provato a congelarne alcuni per prova, ti farò sapere come rimangono ;) (:-*

[mirianas]

devono essere davvero buonissimi

[Janey]

bellissimi! io volevo farli oggi (ma al cocco), ma non ho trovato l'essenza di cocco, e non avevo molte uova quindi ho ripiegato su qualcosa di diverso XD

[cookmagic]

devono essere davvero buonissimi
grazie miriana, si sciolgono in bocca

bellissimi! io volevo farli oggi (ma al cocco), ma non ho trovato l'essenza di cocco, e non avevo molte uova quindi ho ripiegato su qualcosa di diverso XD
grazie, interessante anche al cocco ;)