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Visualizza Versione Completa : [foto] la mia bavarese alle fragole!


miss
06-05-2006, 23:11
Ciao raga, questa è la torta che ho fatto per la mia mammina, dato che domani è la sua festa e lavoriamo l'ho fatta e mangiata con un giorno di anticipo, era buonissima..

Ingredienti:
500gr di fragole di bosco
250ml di panna montata zuccherata
200gr di zucchero a velo
25gr di gelatina in foglio (o colla di pesce)
1 limone
olio di mandorle

Procedimento:
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, dopo dieci minuti strizzatela e fatela sciogliere in un tegamino con un cucchiaio d'acqua. Passate al settaccio le fragole, unite la buccia di limone e il succo di mezzo limone e lo zucchero a velo. Quindi incorporatevi la gelatina, mescolate, mettete in frigo e appena il composto comincia ad addensarsi unite la panna. Spennellate con l'olio di mandorle uno stampo, versatevi la crema e tenete in frigo per due ore.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_bavares1.JPG


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_bavares4.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10472/normal_bavares3.JPG
reginette
07-05-2006, 01:17
La bavarese è sempre piacevolissima,poi...adoro la panna con qualsisi cosa!!! Brava!!:):)
Jayashanti
09-05-2006, 21:07
Scusate l'ignoranza ma qual'è l'olio d mandorle che si usa per spennellare lo stampo?Dove lo posso trovare?Grazie,ciao
miss
10-05-2006, 19:52
ciao, l'olio io l'ho comprato in un negozio dove vendono tutti gli ingrediendi per la pasticceria..
Buona ricerca!!
Jayashanti
10-05-2006, 21:05
Grazie,per averm specificato di averlo comprato in un negozio per pasticceria...stavo già per usare l'olio di mandorle dolci che uso per i capelli!!!!Ciao
Pulini
10-05-2006, 21:09
Grazie,per averm specificato di averlo comprato in un negozio per pasticceria...stavo già per usare l'olio di mandorle dolci che uso per i capelli!!!!Ciao

se usi lo stampo al silicone ,nn c'e bisogno di ungere nulla ;)
Jayashanti
11-05-2006, 14:22
Io veramente ho acquistato da poco lo stampo per budini della tupperware,credevo di aver risolto i miei problemi nello sformare i semifreddi,ma l'ho provato per una bavarese ed ho avuto ugualmente difficoltà e tanto meno si è visto l'effetto "onda"tipico dello stampo...eccoperchè volevo provare ad ungerlo...grazie,comunque e ciao
miss
11-05-2006, 17:22
ciao, io ho usato l'olio di mandorle anche con lo stampo in silicone, perchè una volta mi è capitato che da una parte è restata attaccata la torta allo stampo ed è stata un macello, quindi è meglio essere sicuri!!!
ciao ciao!!