Sfizi di gamberetti

[L'Araba Felice]

Queste palline sono deliziose,si sciolgono in bocca...in piu'sono facilissime e si possono preparare con largo anticipo e poi scaldare,cosa che non guasta mai!
Ingredienti:
200g di latte
30g di burro
50g di farina
1 albume
1 cucchiaio e mezzo di maizena
200g di gamberetti
prezzemolo
sale
pangrattato

Innanzitutto procediamo con burro,farina e latte come per fare una normale besciamella.Ovviamente con queste dosi avremo un composto molto denso che lavoriamo col cucchiaio di legno finche' non tendera' ad agglomerarsi ed a staccarsi facilmente dalla pentola
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Lasciamo intiepidire e poi uniamo l'albume,la maizena ,il prezzemolo tritato e il sale
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Lavoriamo bene col cucchiaio finche' non e' tutto ben amalgamato ed uniamo i gamberetti precedentemente lessati e tagliati grossolanamente con la mezzaluna
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Rimescoliamo benissimo e poniamo a riposare almeno un'oretta in frigo.A questo punto riprendiamo il composto e formiamo con le mani tante palline (il composto e' lavorabilissimo!) ,piu'piccole sono ,piu'sono sfiziose ovviamente!
Queste palline vanno poi rotolate semplicemente nel pangrattato
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Le friggiamo in olio caldo ed il gioco e' fatto!
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Eccole pronte,in due "prospettive"...spariscono in un baleno!!!
Con questa dose ne vengono circa 30 grandi come una ciliegia.
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_sfizi7.jpg

[vivalapasta]

UAUUUUUUUUUUUUUUUU che buone!!! proverò al più presto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[pazzarellona]

i gamberetti sono quelli congelati?
con la tua ricetta quanti ne vengono?

[frangipane]

tremendeeeee :p: :p: :p: queste in setimana le rifaccio assolutissimamente!!! :p: :p:

[laura66]

Veramente interessanti:p:

[ghighi]

Un aperitivo veramente favoloso!!!!!!!!Grazie, appena le provo ti farò sapere.....:)

[L'Araba Felice]

i gamberetti sono quelli congelati?
con la tua ricetta quanti ne vengono?

Si,sono quelli congelati. Con questa dose ne vengono 30 grandi come una ciliegia...consiglio vivamente di raddoppiare o triplicare la dose perche' svaniscono in un nanosecondo!

Grazie a tutti per i complimenti,provatele perche' sono davvero delicatissime!

[vkaty]

copiate e incollate.... sicuramente da provareeeeee !!!!! ma quando?? uffa ma perchè è stato inventato IL TEMPO!!!!!!:o

Grazie per la ricetta....(:-*

[mordicchio]

Che BuonEEEEEE!!!! Buonissimi i gamberetti!! Grazie per la ricetta, Araba! Molto carine!

[Lumachina1979]

E' il mio messaggio qui...
Volevo chiederti una cosuccia, forse sono stupida, comunque... l'albume non è montato vero?
Sembrano buonissime.
Grazie, :) Lu'

[L'Araba Felice]

E' il mio messaggio qui...
Volevo chiederti una cosuccia, forse sono stupida, comunque... l'albume non è montato vero?
Sembrano buonissime.
Grazie, :) Lu'


No,l'albume non e' montato.Effettivamente essendo trasparente nella foto non si vede!

P.S.:in cucina non esistono domande stupide! Mica nasciamo "imparati",diceva mia nonna...

[nightfairy]

Che supersfizio!copioincollo subitoooo:D

[Erin Shore]

Mamma mia che buone devono essere!!!! Aggiudicate per il mio prossimo buffet (tra 2 settimane)!!! :p: :p: :p: :p:
Stefania, le hai mai fatte nel forno?

[Aitina]

Cercavo da tanto di fare degli sfizietti di gamberetti, avevo provato a fare le frittelline tipo quelle con le alghe, ma non mi avevano soddisfatto... adesso proverò di certo questa ricetta. :)

[L'Araba Felice]

Mamma mia che buone devono essere!!!! Aggiudicate per il mio prossimo buffet (tra 2 settimane)!!! :p: :p: :p: :p:
Stefania, le hai mai fatte nel forno?


No,non ho mai provato...ma forse verrebbero meno croccanti? La croccantezza della crosticina in contrasto con l'interno che si scioglie in bocca e' la caratteristica di queste palline. Pero' ora che mi hai messo la pulce nell'orecchio la prossima volta che le faccio mi levo la curiosita'di cuocerne qualcuna al forno..
Ciao!

[doubleVi]

;)Queste le provo senz'altro per la prossima cena con amici!

Quando dici che si possono "preparare con largo anticipo", intendi dire il giorno prima?
Congelandole e poi riscaldandole mi sa che si perderebbe la croccantezza della frittura, giusto?

Grazie per la ricetta sfizziosissima!

[pazzarellona]

Si,sono quelli congelati. Con questa dose ne vengono 30 grandi come una ciliegia...consiglio vivamente di raddoppiare o triplicare la dose perche' svaniscono in un nanosecondo!

Grazie a tutti per i complimenti,provatele perche' sono davvero delicatissime!
grazie,penso di farle x domenika

[L'Araba Felice]

;)Queste le provo senz'altro per la prossima cena con amici!

Quando dici che si possono "preparare con largo anticipo", intendi dire il giorno prima?
Congelandole e poi riscaldandole mi sa che si perderebbe la croccantezza della frittura, giusto?

Grazie per la ricetta sfizziosissima!



Allora,l'impasto e le palline puoi confezionarle il giorno prima,il giorno stesso invece le passi nel pangrattato e le friggi anche diverse ore prima dell'ora in cui vuoi servirle. Poi al momento le scaldi un attimo in forno .
Per quanto riguarda la surgelazione,non ho mai provato!
Ciao!

[nina81]

:) dove posso trovare la maizena? non ho mai sentito parlare di questa farina...:confused:

[marina76]

:) dove posso trovare la maizena? non ho mai sentito parlare di questa farina...:confused:


...é l'amido di mais.:)

[Erin Shore]

Al supermercato, dove ci sono i lieviti per i dolci, lo zucchero, i canditi...

[fedia]

Mi ero persa questa delizia!!!! :eek:

Per fortuna qualcuno l'ha riportata in pole position!!!! :D :D :D
Domani la provo di sicuro. grazie di averla proposta!!!! (:-*

fedia :)

[Miriam]

copiata e incollata:)

[LadyofShalott]

buone buone!!!
:)

[ANNACUCINA]

avrei intenzione di provare queste sfiziose polpettine ma avrei una domanda su il procediemnto dell impasto...

soprattutto la prima parte, praticamente io metto burro (morbido??) latte e farina tutto insieme nella padella poi accendo il fuoco e mescolo finche si aglomera?
ciao e grazie