Crostata di Pesche

[nightfairy]

Per la sua festa, ho fatto alla mia mamma la sua crostata preferita..usando però una tortiera a cuore!..il ripieno è di pesche e crema di ricotta, profumato e cremoso..Questa dose è per una tortiera di 26cm. di diametro!:D


INGREDIENTI

300 g. di farina

150 g. di burro

150 g. di zucchero

1 uovo

PER FARCIRE

3 uova piccole

180 g. di zucchero

250 g. di ricotta

20 g. di fecola

1 limone

2 cucchiai di confettura di pesche

3 pesche sciroppate

Fate la pasta frolla, amalgamando tutti gli ingredienti. Rivestite uno stampo per crostate con la pasta stesa,rifilate i bordi e pungete il fondo. Ponete in frigorifero per 30 minuti.

In una ciotola,sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a quando saranno ben chiari. Aggiungete la ricotta,aromatizzate con la buccia di limone grattata e aggiungete la fecola.

Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Riprendete la base dal frigorifero, stendete la marmellata di pesche, coprite con le pesche tagliate a dadini e infine con la crema di ricotta.
Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare,quindi pennellatela con gelatina di albicocche per lucidarla o spolverate di zucchero a velo.

..sbattiamo lo zucchero con i tuorli e la buccia di limone..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN1014.JPG

..aggiungiamo la ricotta..
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..e la fecola..mescoliamo..
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..infine, incorporiamo gli albumi mescolando dal basso verso l'alto..
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..ecco il composto pronto..
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..foderiamo una tortiera con la pasta frolla..
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..cospargiamo con la marmellata di pesche..
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..quindi copriamo con le pesche tagliate a dadini..
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..infine, versiamo il composto di rictta e livelliamo bene..
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..mettiamo in forno a 180° per 45 minuti..Scusate le foto un pò scure:rolleyes:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN1029.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN1031.JPG

..e l'interno morbidissimo..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN1034.JPG

Buona Giornata e Buon Inizio di Settimana A Tutti!:D

[okkidigatto]

Buongiorno!!!!!
Che bellissima crostata..
Tanti auguri alla tua mamma!
:D :D

[MagicaDea]

come sempre stupenda night... e auguri alle mamme!

[okkidigatto]

Ma...la festa della mamma non è il 12 maggio????

[cindystar]

Ma...la festa della mamma non è il 12 maggio????

:) ...è domenica prossima 14 maggio...cambia ogni anno perchè la fanno cadere la seconda domenica di maggio:) ....

[nightfairy]

Ma...la festa della mamma non è il 12 maggio????

Noi l'abbiam sempre festeggiata l'8..ma ci sono due correnti di pensiero in proposito..:o

[volpi]

Anchio ieri ho fatto una crostata a forma di cuore per la nonna.
per la mamma la faccio domenica
brava night

[cindystar]

[QUOTE=nightfairy]Per la sua festa, ho fatto alla mia mamma la sua crostata preferita..usando però una tortiera a cuore!..il ripieno è di pesche e crema di ricotta, profumato e cremoso..Questa dose è per una tortiera di 26cm. di diametro!:D

:) Grazie per la ricetta...mi sa che oggo provo...visto che ho delle pesche sciroppate fatte l'anno scorso e da finire....bravissima!:D

[mordicchio]

Noi l'abbiam sempre festeggiata l'8..ma ci sono due correnti di pensiero in proposito..:o


Anche io ero convinta fosse l'8....poi mi hanno detto che era il 14.........Beh, night...vuol dire che per il 14 aspettiamo un'altra mititica tua torta......:D !!! la crostata di pesche è bellissima! Complimenti!

[LadyofShalott]

io non amo molto la frutta sciroppata...ma questa crostata sembra ottimissima!!!:D
GNAM GNAMM:::::p:

[nightfairy]

Anche io ero convinta fosse l'8....poi mi hanno detto che era il 14.........Beh, night...vuol dire che per il 14 aspettiamo un'altra mititica tua torta......:D !!! la crostata di pesche è bellissima! Complimenti!

La mia mamma il 14 non c'èèèèèè..niente doppia festa..ihih..l'importante è ricordarsi delle mamme tutti i giorni, la data è solo un numero..:D

[nightfairy]

io non amo molto la frutta sciroppata...ma questa crostata sembra ottimissima!!!:D
GNAM GNAMM:::::p:

Va benissimo anche la frutta fresca..anzi, a dir la verità questa ricetta l'ho presa da una rivista l'annos corso in estate, e prevedeva l'uso di pesche noci..ma dato che questo non è periodo ho usato quelle sciroppate!:D ..mia mamma l'adora proprio, è già finita e se l'è portata a lavoro come pranzo..eheh:o

[mordicchio]

La mia mamma il 14 non c'èèèèèè..niente doppia festa..ihih..l'importante è ricordarsi delle mamme tutti i giorni, la data è solo un numero..:D

Invece il 14 sarò io ad essere fuori città! Festeggeremo la mamma in settimana...............è vero bisogna ricordarsi della mamma tutti i giorni.....il mio era un tentativo di "strapparti" un'altra buonissima ricetta!!:D

[nightfairy]

Invece il 14 sarò io ad essere fuori città! Festeggeremo la mamma in settimana...............è vero bisogna ricordarsi della mamma tutti i giorni.....il mio era un tentativo di "strapparti" un'altra buonissima ricetta!!:D

A dir la verità..avrei in programma una ricettina per il weekend..ihih..mamma o non mamma:p:

[mordicchio]

A dir la verità..avrei in programma una ricettina per il weekend..ihih..mamma o non mamma:p:

:D Aspetto con ansia.............:D !!!!!

[maggiolina]

questa torta sarà buonissima

[L'Araba Felice]

Night,come al solito i tuoi dolci farebbero cadere in tentazione pure un santo!!!!Sei bravissima

[nightfairy]

Grazie, grazie a tutte..siete troppo carine(:-*

[Aitina]

Che bella la tua torta, bravissima. :p: :)

[Pulini]

che bella ,da provare anche questa!!!:p:
grande Night (:-*

io alla mia mamma,stasera portero' la tua corstata fi formaggio e fragole :p:

[nightfairy]

io alla mia mamma,stasera portero' la tua corstata fi formaggio e fragole :p:

Spero tanto che le piaccia:)

[dgdrosanna]

E' nel forno... da quando ho visto il post qualche giorno fa quasi me la sognavo di notte!! ;)

Così oggi mi sono armata e l'ho fatta.. Ho dovuto aggiungere un uovo nella crema di copertura, si vede che le mie erano troppo piccole.. Nell'insieme a crudo mi sembra somigliante.. vedremo da cotta!!
Non vedo l'ora!!! :D :D

[kiara_3]

BELLISSIMA LA TORTA A FORMA DI CUORE E CREDO ANCHE BUONISSIMISSIMA!!!

______________

KIARA_3

[cindystar]

:) Nighty,...........io l'ho fatta ieri e volevo fare la foto ma....:o avevo dimenticato di mettere la carta forno, anzi ho pensato: la frolla è così piena di burro:D ...la tortiera è antiaderente:D ...non può attaccarsi:D ...e invece sì!!!!!!!!!:'-( :'-( :'-( e così per tirarla fuori ho dovuto tagliarla:eek: ...e nel tirare fuori le fette mi si sono anche rotte:eek: ...un disastro!!!!!!!!!!!:eek: ...era così bella:( ...coi bordini a cappette:( ....però E' BUONISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!:p: :p: :p: Grazie ancora!:)

[Aitina]

:) Grazie per la ricetta...mi sa che oggo provo...visto che ho delle pesche sciroppate fatte l'anno scorso e da finire....bravissima!:D
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Come hai fatto a sciroppare le pesche? Ho una ricetta di una crostata con le ciliege sciroppate che avrei sempre voluto fare, ma non ho mai potuto perché non trovo ad Ischia le ciliege sciroppate. Così conoscendo il procedimento, appena arrivano le ciliege potrei togliermi lo sfizio