aiuto per mostarda

[sere75]

quì sul forum ho trovato la ricetta per la mostarda veneta .domanda al posto dell'essenza di senape posso utilizzare la senape in polvere ? e quanta?

[ropa55]

Credo di no ma chiedi a brigidaa quando la becchi in linea ha un'ampia esperienza in merito ;)

[brigidaa]

potresti, ma non ti viene con quel caratteristico restogusto forte, piccante che solo l'estratto di senape ti dà:) . viene molto più blando, cmq se vuoi provare stempera la polvere di senape in vino bianco ed aggiungi alla frutta. mescola ed assaggia, tieni presente che il sapore si intesifica raffreddandosi.
se cerchi l'estratto di senape, sappi che si vende a gocce in farmacia. non tutti lo tengono , bisogna chiamare in giro e chiedere.

[sere75]

ti ringrazio per la risposta cercherò un pò in giro e poi la preparo