Crostata di pancarre'

[mariella m.]

Faccio da una vita questa ricetta, ma non ha un nome, a volte la chiamo crostata di pancarre, ma non mi sembra approriato come nome, chiamatelo come volete, è semplice e buono. Si può portare per mangiarlo in un pic nic oppure (come faccio spesso io) lo taglio a quadrotti e lo servo con gli antipasti.

Prendete delle fette di pan carrè e tagliate le crosticine attorno ed adagiatele in una teglia rettangolare ricperta di carta forno inumidita e strizzata. Mi raccomando, mettetele fitte fitte e se è il caso tagliate il pancarrè in fettine piccole per non lasciare "buchi"
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Adagiate sul pancarrè delle fettine sottili di pomodoro, salate, mettete qua è là delle foglioline di basilico a pezzetti, aggiungete un po' di pepe e origano.
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Quindi tagliate delle sottilette a striscioline (io uso quelle all'emmental) come vedete in foto o come più vi piace.
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Rimette un altro strato di pan carrè come prima e ricominciate con il pomodoro a fettine, sale, pepe, ecc
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Intanto sbattete uno o due uova con del latte o della panna se non avete problemi di dieta (io faccio ad occhio, dipende naturalmente dalla grandezza della teglia) e aggiungete sale, pepe.
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con un cucchiaio mette mettet il liquido ottenuto (se mettet la panna viene più denso) sul pancarrè insistendo ai bordi e sugli angoli, ma anche al centro. Durante la cottura penetrerà nel pancarrè ammorbidendolo al punto giusto. Non mettet troppe uova o latte, non deve venire molle, ma croccante appena.
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Mettelo in forno a 180° fin quando non lo vedete bello dorato (il mio è venuto un po' troppo cotto, ma era buono ugualmente)
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Mangiatelo a temperatura ambiente, caldo non è buono.
A volte lo faccio anche per cena

[Cinzia]

che bella questa idea, complimenti mariella

:)

[MADDY E BETTY SORELLE]

Mamma Mia....e' Assolutamente Invitante!!!

Ma Porca Miseria Perche' Sempre A Quest'ora Mi Viene In Mente Di Passare Di Qua???????

E' Proprio Uno Schiaffo Morale Alla Mia Dieta.....mannaggia....

Comunque Di Sicuro La Provero'...mi Piace Troppo La Tua Crostata...

Sara' Comunque Sempre Meno Calorica Della Crostata Tradizionale Alla Marmellata...

[oztralia]

dobbiamo dare un nome a questa ricettina...!! mi piace, è veloce, facile, e gli ingredienti li hai quasi sempre in frigo!! E' un mega toast alla francese nel forno..." io lo chiamerò così Big french oven toast!

[Corinna]

:eek: :eek: :eek:

Buono!

[volpi]

E' perfetto:rolleyes: ho giusto il moroso in dieta...domani glielo preparo

[Aitina]

Da rifare:p: :p:

[laura66]

Bellissima idea...............e anche il nome crostata di pancarrè mi sembra buono!!!;)

[L'Araba Felice]

Uffa,non vedo le foto,come mai???? Perche' dalla descrizione sembra invitantissimo!!!!!!

[okkidigatto]

Questa "crostata di pancarrè" è davvero invitante!
Penso proprio che la preparerò per il week end, noi abbiamo l'abitudine di preparare il pranzo al sacco e mangiare in spiaggia e quindi via libera a insalate di riso e sfizi vari.
Grazie per la ricetta!!!
;) :D :D

[Erin Shore]

Ma che bontà.... :p: :p: :p: Quasi quasi faccio pure questo! ;)

[MagicaDea]

buonissima... sembra un po la torta di pane di SS83 ;)

[Corinna]

Ciao, vorrei chiederti quanti strati di pancarré metti: dalle foto direi 3.
E l'uovo riesce a bagnare tutto o si ferma solo al primo strato?
Grazie!

[mariella m.]

Uffa,non vedo le foto,come mai???? Perche' dalla descrizione sembra invitantissimo!!!!!!


come mai non vedi le foto? E' strano.....

[L'Araba Felice]

come mai non vedi le foto? E' strano.....


NON LO SO!! Tutte le altre ricette del sito le vedo,solo questa che mi incuriosisce tanto mi da' questi problemi!
Anche se non la vedo vorrei farla,la spiegazione e' chiarissima...solo vorrei una delucidazione: c'e' differenza nel risultato finale usando latte o panna? quale consigli tu?
E poi,quanti strati sovrapposti si devono fare? Scusa se rompo...

[mariella m.]

Per Corinna: faccio solo due strati; quando verso le uova col latte o la panna si bagnerà anche lo strato di sotto, ma al punto giusto, non viene inzuppato

Per Stefania: è logico che con la panna viene più "sostanziosa", ma col latte viene più leggera ed è buona lo stesso, i miei non notano la differenza. Prima la facevo sempre con la panna, poi un giorno mi sono trovata senza e non avevo voglia di uscire per comprarla ed ho usato il latte... da quel giorno la faccio sempre con il latte

[Annalisa]

buonooooooooo......;) per un picnic...è perfetto!!!

[L'Araba Felice]

Grazie Mariella,lo faccio questo week-end da portare in spiaggia!

[Corinna]

Grazie mille!


Per Corinna: faccio solo due strati; quando verso le uova col latte o la panna si bagnerà anche lo strato di sotto, ma al punto giusto, non viene inzuppato


Per Stefania: è logico che con la panna viene più "sostanziosa", ma col latte viene più leggera ed è buona lo stesso, i miei non notano la differenza. Prima la facevo sempre con la panna, poi un giorno mi sono trovata senza e non avevo voglia di uscire per comprarla ed ho usato il latte... da quel giorno la faccio sempre con il latte

[silvanausa]

buonaaaaa questa torta di pancarre alla teglia la voglio provare grazie della ricetta

[cassata]

lo faccio spesso, specialmente per pic nik. dentro metto prosciutto e mozzarella per il resto è uguale. Penso che ognuna di noi può sbizzarrirsi come meglio crede. Complimenti il tuo è veramente bellissimo.
un saluto.

[felsina]

...Non mettete troppe uova o latte, non deve venire molle, ma croccante appena.

Esatto! la mia amica lo annega completamente, il sapore e' buono ma diventa un po' "gnocco".

[mariella m.]

...Non mettete troppe uova o latte, non deve venire molle, ma croccante appena.

Esatto! la mia amica lo annega completamente, il sapore e' buono ma diventa un po' "gnocco".


hai proprio ragione, troppo bagnato diventa pan cotto

[tartaruga]

non non ci siamo era il pane dei tramezzini schacciato leggermente farcito e poi mi pare arrotolato su se stesso


grazie comunquehttp://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gif

[L'Araba Felice]

L'ho fatto ed e' stato un successone!!!!
Grazie ancora Mariella,per la ricetta e per l'aiuto!!!!:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_tortapane.jpg