Claudiata
28-12-2010, 11:01
Ieri sera volevo provare la nuova teglia per i muffin regalatami dalla mia amica per Natale... Ed ecco questa ricettina :)
Ingredienti ( a me sono usciti 13 muffin)
250 gr farina 00
200 ml latte
1 chicchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (io per i muffin uso sempre il bicarbonato, li rende + digeribili)
50 gr burro
2 uova
90/100 gr di formaggio tipo fontina o scamorza ( io ho esagerato come al solito e mi è uscito formaggio ovunque :\)
100 gr di prosciutto (io ho mischiato cotto, crudo e bresaola... che avevo degli avanzi )
50 gr circa di parmigiano gratuggiato
Veniamo al procedimento
Accendo il forno a 180°, così si scalda bene
Sciolgo il burro a bagno maria
189428
Una volta sciolto, aggiungo una alla volta le uova e sbatto con una forchetta
189429
Aggiungo il latte, sempre mischiando...
189430
Un cucchiaino di bicarbonato
189432
Un cucchiaino di sale
189440
La farina
189431
E mischio bene ... Il giallo forte è dovuto alle uova, quindi non sempre usciranno gialli gialli...
189433
Preparo il formaggio a pezzetti e gli affettati (io li spezzo con le mani grossolanamente, si potrebbe fare una cosa un po' + fine tagliandoli con il coltello a quadrettini)
189437
Aggiungo il tutto al composto
189435
Una spolverata di formaggio gratuggiato
189436
E una bella mischiata a tutto l'insieme
189439
Con un cucchiaio verso il composto negli stampi e inforno per 15 minuti circa (fate la prova stecchino che non tradisce mai ^_^)
189434
E.... tadaaa... eccoli belli gonfi, sofficiosi e ottimi :D ... e, come vedete, con il formaggio che è uscito dall'impasto ;-p
189438
Lasciateli raffreddare, sono + buoni (ho "dovuto" fare la prova tiepidi e freddi :p:)
Io una volta freddi li ho messi in freezer (vivendo da sola non mi posso strafogare di muffin:\), ma se li fate la sera per il giorno dopo restano ancora sofficiosi...
Un saluto e Buon 2011 ^_^
Ingredienti ( a me sono usciti 13 muffin)
250 gr farina 00
200 ml latte
1 chicchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio (io per i muffin uso sempre il bicarbonato, li rende + digeribili)
50 gr burro
2 uova
90/100 gr di formaggio tipo fontina o scamorza ( io ho esagerato come al solito e mi è uscito formaggio ovunque :\)
100 gr di prosciutto (io ho mischiato cotto, crudo e bresaola... che avevo degli avanzi )
50 gr circa di parmigiano gratuggiato
Veniamo al procedimento
Accendo il forno a 180°, così si scalda bene
Sciolgo il burro a bagno maria
189428
Una volta sciolto, aggiungo una alla volta le uova e sbatto con una forchetta
189429
Aggiungo il latte, sempre mischiando...
189430
Un cucchiaino di bicarbonato
189432
Un cucchiaino di sale
189440
La farina
189431
E mischio bene ... Il giallo forte è dovuto alle uova, quindi non sempre usciranno gialli gialli...
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Preparo il formaggio a pezzetti e gli affettati (io li spezzo con le mani grossolanamente, si potrebbe fare una cosa un po' + fine tagliandoli con il coltello a quadrettini)
189437
Aggiungo il tutto al composto
189435
Una spolverata di formaggio gratuggiato
189436
E una bella mischiata a tutto l'insieme
189439
Con un cucchiaio verso il composto negli stampi e inforno per 15 minuti circa (fate la prova stecchino che non tradisce mai ^_^)
189434
E.... tadaaa... eccoli belli gonfi, sofficiosi e ottimi :D ... e, come vedete, con il formaggio che è uscito dall'impasto ;-p
189438
Lasciateli raffreddare, sono + buoni (ho "dovuto" fare la prova tiepidi e freddi :p:)
Io una volta freddi li ho messi in freezer (vivendo da sola non mi posso strafogare di muffin:\), ma se li fate la sera per il giorno dopo restano ancora sofficiosi...
Un saluto e Buon 2011 ^_^