E' il mio compleanno tra poco ma.......

[blublu]

Buongiorno,
da pochi giorni sto visitando e scoprendo il vostro fantastico siti.
Vi espongo la situazione. Devo organizzare la festa del mio compleanno per domenica 14 maggio :confused: ma non so da dove iniziare.
Ho guardato il Buffett per il compleanno di Alessio con le splendide idee che ci sono. non farò tutto perchè non so molto cucinare.:o Oggi vado a fare la spesa per le prime cose, ma mi servirebbe il vostro aiuto e sostegno in questa titanica opera.
Volevo anche fare una torta di pan di spagna con le creme dentro, pezzetti di cioccolata, panna e frutta.
Ma non trovo ricette.
Sarebbe troppo disturbo fornirmene qualcuna. Ho visto che siete tutte molto carine, sareste molto ad aiutarmi
Scusa ancora ma proprio non sono pratica
Grazie
Blu

[Erin Shore]

Posso capirti perchè oltre a quello di Alessio ne organizzo un altro per il mio di compleanno a fine mese! :rolleyes:
Per prima cosa fai una lista di TUTTO quello che vuoi preparare, poi pensa alla spesa. Tre giorni prima fai un piano di attacco, scriviti su un foglio quello che puoi preparare il giorno prima e quello che invece devi fare il giorno stesso, così non rischi di dimenticarti niente.
E ora ti vado a cercare qualche ricettina! :)

[Erin Shore]

Ti servono solo ricette dolci o anche qualcosa di salato?

[Annalisa]

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=9716&highlight=pavlova

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16806&highlight=pavlova

potresti preparare la pavlova.....non ha il pan di spagna....ma è buonissima..
ahhh....benvenuta!!!!:)

[blublu]

Vi faccio l'elenco delle mie idee:

Patatine
Noccioline
Tzatzichi e pane
Hummus e pane
Gli spiedini di crepes (Erin)
Una frittatona di verdure
Pizzettine
Un riso freddo abbondante ma magari un pò diverso dalla solita insalata di riso
I bignè di insalata Russa di Erin
Torta salata formaggio e noci di (Erin)
Croissant salati (Erin)
Uova sode con cipolline e acciughe
Girelline al salmone (Erin)

E per finire la torta con pan di spagna, creme cioccolata e frutta

Che ve ne pare?
Sparate pure, tanto sparate sulla croce rossa:D , non mi offendo, anzi accetto suggerimenti di ogni tipo, soprattutto organizzativi

[Erin Shore]

Queste sono due ricette per fare il pan di Spagna:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7852&highlight=spagna

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10976&highlight=spagna+marble

[blublu]

Ho una teglia rettangolare, perchè per 25 persone credo che tonda non vada bene. Sarà 30 x 20 . Vanno bene le dosi?

[Erin Shore]

Ok, a me sembra una bella varietà di pietanze, brava! Per l'organizzazione ti aiuto io volentieri, vedrai che riuscirai a fare tutto l'importante è mantenere la calma. :)

[kimba150]

ciao blu,
visto che hai previsto lo tzatzichi e l'hummus io lo accompagnerei con un bel piatto di cruditè miste (peperoni, cipolline, cuore di sedano, finocchio, carote ecc ecc)
auguroni

[Erin Shore]

Ho una teglia rettangolare, perchè per 25 persone credo che tonda non vada bene. Sarà 30 x 20 . Vanno bene le dosi?

Direi di si, ma sei sicura che basti tutta la torta per 25 persone? A me sembra un po' piccola.

[blublu]

Grazie Kimba, credo che sia un'idea abbastanza veloce da farsi. Per caso hai delle ricette di queste due creme che hai potuto collaudare?

Saresti gentile, altriementi mi dovrò affidare a ricette prese chissà dove

[blublu]

Grazie anche a te per le ricette meravigliose.
Ma ho sempre sognato una torta di pan di spagna e panna e per il mio compleanno ....sarebbe un sogno non doverla comperare quest'anno!

[blublu]

Erin.....aiuto eccomi già nel panico.

Difficile dire se è troppo, è poco, è giusto. Non ne ho la più pallida idea, wquesta e la verità e nemmeno possido tante pentole. A pensarci però possiedo una pirofila da pasticcio, a bordi bassini che è veramente grande.
Che faccio, raddoppio le dosi?

[Erin Shore]

Quella che ho fatto per il compleanno di Alessio l'ho cotta in una teglia di alluminio della Cuki, quelle usa e getta. Ci sono anche di dimensioni quadrate molto grandi, ti consiglio di fare un giro al supermercato e cercarla. con queste teglie il pan di Spagna viene sempre benissimo. :)
Se proprio non dovessi trovarla non disperare, troviamo una soluzione. Una torta 30x20 è troppo poco per 25 persone, avrebbero una fetta microscopica.
Una curiosità: di dove sei? Chissà che magari abiti vicino a me... ;)

[Erin Shore]

Qui c'è la ricetta di una mia torta con pan di Spanga, panna, crema e fragole

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8177

Ora ne cerco altre. :)

[blublu]

Allora ragazze,

ora esco e vado al supermercato, la festà è domenica e quindi devo iniziare. Ritorno nel pomeriggio sperando nella vostra assistenza

Grazie a tutte, un grazie speciale a Erin
Blu

[Erin Shore]

Cerca di trovare la teglia cuki che più o meno ha dimensioni 50x30, altrimenti prendi un paio di pacchi di quelle 25x30, hanno il codice R98 sul retro. Poi ti spiego. :)

[Erin Shore]

Qui trovi altre ricette di torte con pan di Spagna e frutta, magari trovi lo spunto anche per la decorazione esterna:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8097
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14946
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7842
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17783

[Erin Shore]

Qui trovi ricette per fare l'hummus:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11270&highlight=Hummus

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18081&highlight=Hummus

[Erin Shore]

I bignè li fai tu o li prendi già pronti? Se li prepari tu puoi farlo tranquillamente il giorno prima, però segui alla lettera la ricetta (se fai i miei) e attenzione alla cottura, la vera difficoltà per fare i bignè.
Il giorno prima puoi preparare le crépes, una volta pronte le impili su un piatto una sopra all'altra (non si attaccano), copri con la pellicola e tieni in frigo fino al momento di farcirle.

[Erin Shore]

Il giorno prima puoi preparare anche il formaggio tagliato a cubetti e le noci tritate per fare la torta salata, prepara anche il ripieno di prosciutto e scamorza tagliati a cubetti per i croissants salati.
Le girelle al salmone sono facilissime da fare, farcisci il pancarrè la mattina e lascialo in frigo avvolte "a salsicciotto", taglia le girelle poco prima dell'inizio del buffet.
Il riso preparalo la sera prima e lascialo in frigo, si manterrà bello fresco per il giorno dopo. Per le insalate io uso il riso flora e mi trovo bene.
Le pizzettine le prepari tu?

[blublu]

Eccomi di ritorno, senza grozzi risultati.

Devi sapere che abito a Venezia (e quindi non siamo vicine, altrimenti saresti stata mia ospite) e qui la grande distribuzione non arriva, quindi niente vaschette grandi, almeno per ora, ma finito il lavoro vado a cercarle. ho deciso per la torta con le fragole, che mi hai dato tu.
I bignè provo a farli io ma è la prima volta, quindi incrociamo le dita. Le girelle al salmone ho visto che si possono congelare....quasi quasi mi porto avanti stasera, non vorrei trovarmi a fare tutto il sabato, giorno effettivo del mio compleanno.c'è altro che posso preparare domani che è venerdi, secondo te?
Grazie ancora dei preziosi aiuti, posso solo prometterti le foto di tutta la serata!

[Erin Shore]

Venerdì fai i bignè, una volta cotti e lasciati raffreddare si conservano bene un paio di giorni chiusi nei sacchettini dei surgelati.
Non azzarderei altro perchè la torta salata e i croissants sono buoni "freschi", fatti la mattina del buffet.

[Erin Shore]

Dopo cena ci aggiorniamo, io dovrei collegarmi intorno alle 22 per un ultimo giro. :) Spero sarai riuscita a trovare una teglia, incrocio le dita per te.

[kimba150]

mi sono collegata solo ora blu, ho visto che l'hummus già te l'ha postato erin, mentre per lo tzatzichi io per motivi di tempo l'ho sempre comprato