Petry
11/05/06, 16.02
Una ricettina semplice, semplice ma gustosa e digeribilissima, adatta ai più piccoli...e ai più grandi.
Stendere a freddo (senza grassi) le fettine sottili di petto di pollo freschissimo in una padella antiaderente. Irrorare con succo di limone (senza esagerare...), salare con misura, cuocere fino a che non si formi un fondo di cottura bruno, rigirando sui due lati. Formato che si sia il fondo bruno, ripassarci sopra le fettine per colorirle leggermente, quindi aggiungere un goccino di acqua bollente per far sciogliere il fondo rimasto cosicché funga da sughino da versare sulla carne.
Stendere a freddo (senza grassi) le fettine sottili di petto di pollo freschissimo in una padella antiaderente. Irrorare con succo di limone (senza esagerare...), salare con misura, cuocere fino a che non si formi un fondo di cottura bruno, rigirando sui due lati. Formato che si sia il fondo bruno, ripassarci sopra le fettine per colorirle leggermente, quindi aggiungere un goccino di acqua bollente per far sciogliere il fondo rimasto cosicché funga da sughino da versare sulla carne.