cri bologna
12-05-2006, 11:00
Vorrei farvi conoscere, se già non lo conoscete, un piatto spagnolo/inglese che preparava mia nonna.
Non so in quale sezione metterlo spero che lunablu o luca lo metteranno nella sezione giusta....
Comunque:
PASTEL DE PATATAS
1 Kg di patate
350 gr latte
una noce di burro
parmigiano q.b
sale q.b
500 gr di carne macinata (io uso 250 di vitello e 250 di suino)
1/2 cipolla
100 gr di olive verdi snocciolate
vino bianco q.b.
sale e pepe q.b.
pane grattugiato
Preparazione:
Preparate il purè come da LB del Bimby, intanto fate rosolare la cipolla, quando è ben dorata aggiungete la carne fatela rosolare salate e pepate fare evaporare l'acqua, dopodiche sfumate con poco vino bianco, fate cuocere circa 30 minuti, aggiungete le olive tagliate a metà continuate la cottura per 5 minuti, lasciate riposare.
In una terrina da forno mettete qualche fiocco di burro e spolverate con poco pane grattugiato.
A questo punto quando il purè è pronto fate uno strato di purè ed uno di carne e così per tre strati finendo con il purè aggiungete una bella manciata di parmigiano e alcuni fiocchi di burro (per un gratein più colorito potete anche spolverizzare con poco pane grattugiato).
Mettete in forno a 200° finchè non è dorato.
Questo è un piatto di cui i miei figli vanno ghiotti, è un piatto unico ed è velocissimo.
Ciao a tutti.
Non so in quale sezione metterlo spero che lunablu o luca lo metteranno nella sezione giusta....
Comunque:
PASTEL DE PATATAS
1 Kg di patate
350 gr latte
una noce di burro
parmigiano q.b
sale q.b
500 gr di carne macinata (io uso 250 di vitello e 250 di suino)
1/2 cipolla
100 gr di olive verdi snocciolate
vino bianco q.b.
sale e pepe q.b.
pane grattugiato
Preparazione:
Preparate il purè come da LB del Bimby, intanto fate rosolare la cipolla, quando è ben dorata aggiungete la carne fatela rosolare salate e pepate fare evaporare l'acqua, dopodiche sfumate con poco vino bianco, fate cuocere circa 30 minuti, aggiungete le olive tagliate a metà continuate la cottura per 5 minuti, lasciate riposare.
In una terrina da forno mettete qualche fiocco di burro e spolverate con poco pane grattugiato.
A questo punto quando il purè è pronto fate uno strato di purè ed uno di carne e così per tre strati finendo con il purè aggiungete una bella manciata di parmigiano e alcuni fiocchi di burro (per un gratein più colorito potete anche spolverizzare con poco pane grattugiato).
Mettete in forno a 200° finchè non è dorato.
Questo è un piatto di cui i miei figli vanno ghiotti, è un piatto unico ed è velocissimo.
Ciao a tutti.