cla64
09-01-2011, 00:57
Semplici cestini, ma molto decorativi (e buoniiiiiiiiiiiiii :p: )
Pasta frolla:
250gr. farina, 1 uovo, 100 gr. zucchero, 100 gr. burro.
Crema pasticcera:
400 g latte
4 tuorli d'uovo
100 g zucchero
50 g farina
scorza di 1 limone
Marmellata di fragole (o altri gusti a piacere)
Preparare la pasta frolla setacciando la farina con lo zucchero, aggiungendo l'uovo e il burro ammorbidito.Lasciarla riposare x almeno 30 min.
Passato questo tempo, stenderla con il mattarello e tagliare dei dischetti che rivestiranno gli stampini imburrati.Bucherellare il fondo della pasta e posare dentro una palla formata dalla carta forno.Con dell'altra frolla, creare 2 striscioline e sistemarle incrociate attraverso la carta forno,pigiando i lembi alla frolla del cestino.Infornare a 180° x circa 20/25 min.
Preparare la crema pasticcera: unire lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi. Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi il succo di limone. Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere.Farla raffreddare completamente.Togliere delicatamente la pallina di carta forno dal cestino, riempire con la crema pasticcera, e su 2 parti aggiungere 1 o 2 cucchiaini di marmellata.Spolverizzare di zucchero a velo. :rolleyes:
Pasta frolla:
250gr. farina, 1 uovo, 100 gr. zucchero, 100 gr. burro.
Crema pasticcera:
400 g latte
4 tuorli d'uovo
100 g zucchero
50 g farina
scorza di 1 limone
Marmellata di fragole (o altri gusti a piacere)
Preparare la pasta frolla setacciando la farina con lo zucchero, aggiungendo l'uovo e il burro ammorbidito.Lasciarla riposare x almeno 30 min.
Passato questo tempo, stenderla con il mattarello e tagliare dei dischetti che rivestiranno gli stampini imburrati.Bucherellare il fondo della pasta e posare dentro una palla formata dalla carta forno.Con dell'altra frolla, creare 2 striscioline e sistemarle incrociate attraverso la carta forno,pigiando i lembi alla frolla del cestino.Infornare a 180° x circa 20/25 min.
Preparare la crema pasticcera: unire lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi. Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi il succo di limone. Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere.Farla raffreddare completamente.Togliere delicatamente la pallina di carta forno dal cestino, riempire con la crema pasticcera, e su 2 parti aggiungere 1 o 2 cucchiaini di marmellata.Spolverizzare di zucchero a velo. :rolleyes: