Lumaconi ripieni di spinaci e maggiorana

[LadyofShalott]

Dopo aver fatto i lumaconi alle melanzane avevo rimasto in casa un po' di questo tipo di pasta e oggi ho deciso di finirla! E così ho sperimentato un ripieno diverso!:D
Devo dire che così sono molto buoni e leggeri anche se la prossima volta ci metterò un filo di besciamella per farli rimanere più morbidi sopra!:)

INGREDIENTI
24 lumaconi
700g di spinaci
200g di ricotta
100g di burro
60g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 scalogno
2 rametti abbondanti di maggiorana
4 foglie di salvia
sale e pepe, olio

Cuocete i lumaconi 6/7 minuti, raffreddateli in acqua fredda,scolateli ancora e cospargeteli con un filo di olio.

Per il ripieno:sbollentate gli spinaci, tritateli e fateli appassire in un tegame con 20g di burro, la maggiorana tritata, e lo scalogno (sempre tritato).

In una terrina amalgamate gli spinaci con la ricotta, 20g di parmigiano, l'uovo, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Riempite con questo composto i lumaconi e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata.
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Scaladate il resto del burro con la salvia e irrorate i lumaconi.

Cospargeteli con il resto del parmigiano e metteteli in forno caldo a 180° per 15 minuti.

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Serviteli caldissimi

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BUONIIII!!!

[Corinna]

Bellissimi e buonissimi così, anche senza besciamella!

[LadyofShalott]

Bellissimi e buonissimi così, anche senza besciamella!

Buoni sono buoni ma magari con un po' di besciamella rimangono più morbidosi...cmq a pranzo nessuno si è lamentato...:D ;)

[giggina]

.....cosa vuoi che non sia buono con la besciamella sopra?!!:p: :p: ...........questa versione semi-light mi aggrada moltissimo!!! brava Lady!

[LadyofShalott]

.....cosa vuoi che non sia buono con la besciamella sopra?!!:p: :p: ...........questa versione semi-light mi aggrada moltissimo!!! brava Lady!

ed è anche molto veloce da fare!!:D

[ropa55]

Certo diventa meno light ma secondo me basterebbe ache qualche ricciolo di burro a crudo quando son impiattati belli caldi ;) e si evita di mascherar il sapore con la besciamella ;)