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Visualizza Versione Completa : parfait


Miriam
15-05-2006, 19:52
PARFAIT DI MANDORLE:

500 ml di panna
200 gr di zucchero
5 uova
250 gr di mandorle tostate
tritare le mandorle e metterle in una padella con 3 cucchiai di zucchero mescolando con un cucchiaio di legno.
montare i rossi d'uovo con 100 gr di zucchero (vedi libro base) mettere da parte
montare i bianchi con 100 gr di zucchero (vedi libro base)mettere da parte
montare la panna
amalgamare il tutto anche le mandorle e mettere in un contenitore coperto e in frizer
Miriam
15-05-2006, 22:54
Ho Anche La Ricetta Del Parfait Con Amaretti Però Non L'ho Provata Se A Qualcuno Interessa La Posto
reginette
15-05-2006, 22:56
Ciao Miriam, conoscevo la stessa ricetta con il torrone tritato. Avendo una passione per le mandorle, farò la tua ricetta sicuramente!!! Bravissima !!!e Grazie!!!:):):)
fabrizia
16-05-2006, 01:24
Proprio ieri pensavo a questa ricetta e pensavo di cercarla .Siamo telepatiche e grazie :m hai accotentata
Miriam
16-05-2006, 09:52
di niente http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_39.gif
mandorla
16-05-2006, 10:20
adoro il parfait di mandorle! brava:p:
Miriam
16-05-2006, 12:32
anche le mie figlie lo adorano infatti la grande lo ha voluto fatto per il suo compleanno. :)
angy67
16-05-2006, 15:12
Sembra buonissimo....non l'ho mai provato. Siccome adoro gli amaretti se puoi posta anche l'altra ricetta.
Grazie
Angela
Miriam
16-05-2006, 17:04
parfait di mandorle con amaretti

500 ml di panna
70 ml di latte
250 gr di mandorle tostate
1 confezione di amaretti
200 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 tazzina di caffè amaro

il procedimento è uguale a quello che ho scritto prima ,gli amaretti vanno schiacciati e aggiunti quando si mettono le mandorle
angy67
16-05-2006, 17:37
Perdona l'ottusitaggine... ma il caffè, il latte e la vanillina? Sempre tutto insieme?
Grazie mille
Ciao
Angela
Miriam
16-05-2006, 17:40
si alla fine .
come ho già scritto non l'ho mai fatto però mi hanno detto che è buonissimo
angy67
16-05-2006, 17:43
Grazie. Proverò presto... mi alletta moooooolto.
Ciao
Angela
Miriam
16-05-2006, 17:48
ciao.
fammi sapere http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_39.gif
Monica P
23-05-2006, 12:41
lo conoscevo..e un semifreddo quindi?mi attira quello con gli amaretti..
Miriam
23-05-2006, 12:45
si è un semifreddo.
te lo consiglio ,anche perchè lo puoi fare ed averlo pronto per quando vuoi
Monica P
23-05-2006, 12:51
grazie mille..lo tengo in archivio...
Miriam
23-05-2006, 17:13
l'ho rifatto giovedi e domenica lo portato da mia suocera.

la prossima volta provo quello con gli amaretti e posto le foto


ho voluo cambiare forma e lo messo nella teglia in silicone a forma di ciambella

ciao
ELANU
24-05-2006, 09:05
l'ho rifatto giovedi e domenica lo portato da mia suocera.

la prossima volta provo quello con gli amaretti e posto le foto


ho voluo cambiare forma e lo messo nella teglia in silicone a forma di ciambella

ciao

Scusami la domanda, tu fai questo semifreddo con il bimby se non ho capito male!?! Ma la cottura normale come avviene? Oppure monti tuorli, albumi e panna senza cottura??
Le uova crude non mi ispirano tanto?
Grazie per l' aiuto, MANU'
Miriam
24-05-2006, 18:15
io prima lo facevo con lo sbattitore.
l'ultima volta ho provato con il bimby e ho montato i tuorli con lo zucchero,dopo gli albumi con lo zucchero come dice il libro base temperatura 37° i secondi e la velocità sono scritti nel libro e infine la panna.:)
soliloquia
25-05-2006, 09:18
perdonami, le mandorle per quanto le devo girare con lo zucchero?
Miriam
25-05-2006, 17:32
circa 5 minuti ,finchè diventano croccanti, mescolando sempre altrimenti si bruciano
soliloquia
30-05-2006, 10:54
grazie!
Miriam
31-05-2006, 17:50
prego :)