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Mostra versione intera : parfait

Miriam
15/05/06, 19.52
PARFAIT DI MANDORLE:

500 ml di panna
200 gr di zucchero
5 uova
250 gr di mandorle tostate
tritare le mandorle e metterle in una padella con 3 cucchiai di zucchero mescolando con un cucchiaio di legno.
montare i rossi d'uovo con 100 gr di zucchero (vedi libro base) mettere da parte
montare i bianchi con 100 gr di zucchero (vedi libro base)mettere da parte
montare la panna
amalgamare il tutto anche le mandorle e mettere in un contenitore coperto e in frizer
Miriam
15/05/06, 22.54
Ho Anche La Ricetta Del Parfait Con Amaretti Però Non L'ho Provata Se A Qualcuno Interessa La Posto
reginette
15/05/06, 22.56
Ciao Miriam, conoscevo la stessa ricetta con il torrone tritato. Avendo una passione per le mandorle, farò la tua ricetta sicuramente!!! Bravissima !!!e Grazie!!!:):):)
fabrizia
16/05/06, 01.24
Proprio ieri pensavo a questa ricetta e pensavo di cercarla .Siamo telepatiche e grazie :m hai accotentata
Miriam
16/05/06, 09.52
di niente http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_39.gif
mandorla
16/05/06, 10.20
adoro il parfait di mandorle! brava:p:
Miriam
16/05/06, 12.32
anche le mie figlie lo adorano infatti la grande lo ha voluto fatto per il suo compleanno. :)
angy67
16/05/06, 15.12
Sembra buonissimo....non l'ho mai provato. Siccome adoro gli amaretti se puoi posta anche l'altra ricetta.
Grazie
Angela
Miriam
16/05/06, 17.04
parfait di mandorle con amaretti

500 ml di panna
70 ml di latte
250 gr di mandorle tostate
1 confezione di amaretti
200 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina
1 tazzina di caffè amaro

il procedimento è uguale a quello che ho scritto prima ,gli amaretti vanno schiacciati e aggiunti quando si mettono le mandorle
angy67
16/05/06, 17.37
Perdona l'ottusitaggine... ma il caffè, il latte e la vanillina? Sempre tutto insieme?
Grazie mille
Ciao
Angela
Miriam
16/05/06, 17.40
si alla fine .
come ho già scritto non l'ho mai fatto però mi hanno detto che è buonissimo
angy67
16/05/06, 17.43
Grazie. Proverò presto... mi alletta moooooolto.
Ciao
Angela
Miriam
16/05/06, 17.48
ciao.
fammi sapere http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_39.gif
Monica P
23/05/06, 12.41
lo conoscevo..e un semifreddo quindi?mi attira quello con gli amaretti..
Miriam
23/05/06, 12.45
si è un semifreddo.
te lo consiglio ,anche perchè lo puoi fare ed averlo pronto per quando vuoi
Monica P
23/05/06, 12.51
grazie mille..lo tengo in archivio...
Miriam
23/05/06, 17.13
l'ho rifatto giovedi e domenica lo portato da mia suocera.

la prossima volta provo quello con gli amaretti e posto le foto


ho voluo cambiare forma e lo messo nella teglia in silicone a forma di ciambella

ciao
ELANU
24/05/06, 09.05
l'ho rifatto giovedi e domenica lo portato da mia suocera.

la prossima volta provo quello con gli amaretti e posto le foto


ho voluo cambiare forma e lo messo nella teglia in silicone a forma di ciambella

ciao

Scusami la domanda, tu fai questo semifreddo con il bimby se non ho capito male!?! Ma la cottura normale come avviene? Oppure monti tuorli, albumi e panna senza cottura??
Le uova crude non mi ispirano tanto?
Grazie per l' aiuto, MANU'
Miriam
24/05/06, 18.15
io prima lo facevo con lo sbattitore.
l'ultima volta ho provato con il bimby e ho montato i tuorli con lo zucchero,dopo gli albumi con lo zucchero come dice il libro base temperatura 37° i secondi e la velocità sono scritti nel libro e infine la panna.:)
soliloquia
25/05/06, 09.18
perdonami, le mandorle per quanto le devo girare con lo zucchero?
Miriam
25/05/06, 17.32
circa 5 minuti ,finchè diventano croccanti, mescolando sempre altrimenti si bruciano
soliloquia
30/05/06, 10.54
grazie!
Miriam
31/05/06, 17.50
prego :)