festicciola con 25-30 persone....quante cose preparare??

[kicca14]

ciao cookine!
chiedo aiuto a voi perchè sono ancora alle prime armi......
tra qualche settimana (non dico quante, perchè sono tante e passerei per pazza, a pensarci già adesso!!) organizzerò una "festa di bentornata", dato che rientrerò in italia dopo più di sei mesi passati lontano...
saremo circa 25-30 persone al massimo, e avevo intenzione di preparare:
-biscottini di frolla secchi e/o di frolla montata
-pasticcini classici da pasticceria (o crostatine, o tartelette, o come le volete chiamare)
-qualche torta

considerate che non vedo l'ora di cucinare e che a casa mia non si butta via niente, quindi preferisco abbondare...secondo voi su che quantità dovrei stare, per ogni cosa?
cioè, quanti biscotti, quanti pasticcini e quante torte dovrei fare?
io non ne ho proprio idea, non riesco a regolarmi.....

potete aiutarmi voi??
grazie mille!!

[AnnaPaula]

Premetto che come per te
anche io sono sempre in crisi con le quantità
e solitamente abbondo...
Comunque la mia regola é che ci sia almeno il bis di ogni cosa che faccio per tutti gli invitati.
Quindi con biscotti ,tartellette, mignons e similari é mooolto semplice
mi limito a moltiplicare per 2 il numero di persone.
La questione si fa più complicata con le torte:
io eviterei la classica tonda ed opterei per la rettangolare o quadrata in modo da poterla porzionare con lo stesso criterio matematico (in questo caso un pezzo per tipo ).
Spero di esserti stata un pò utile.
Buona Giornata AnnaPaula;)

[kicca14]

Premetto che come per te
anche io sono sempre in crisi con le quantità
e solitamente abbondo...
Comunque la mia regola é che ci sia almeno il bis di ogni cosa che faccio per tutti gli invitati.
Quindi con biscotti ,tartellette, mignons e similari é mooolto semplice
mi limito a moltiplicare per 2 il numero di persone.
La questione si fa più complicata con le torte:
io eviterei la classica tonda ed opterei per la rettangolare o quadrata in modo da poterla porzionare con lo stesso criterio matematico (in questo caso un pezzo per tipo ).
Spero di esserti stata un pò utile.
Buona Giornata AnnaPaula;)


in effetti queste idee non sono niente male, semplici ma utili!!
tengo presente di sicuro il tuo metodo, mi sembra sufficiente (spero!!)....
non vedo l'ora che arrivi il "grande giorno"......
grazie mille davvero!!

[AnnaPaula]

Così anche noi potremo darti un caloroso
BENTORNATA!!;)
Ciao AnnaP

[kicca14]

Così anche noi potremo darti un caloroso
BENTORNATA!!;)
Ciao AnnaP


certo che lo dirò anche a voi, se le cose vanno come le sto programmando, vi riempirò di foto!!!
ciao!