steppy
10/05/06, 18.23
Allora ,vi mando al volo una ricetta classica classica delle lasagne verdi . Le ho preparate domenica scorsa e aspettavo proprio questa occasione per postarvele :D ;)
Prima di tutto ho preparato un ragu' con carne di manzo macinata e salsiccia (il manzo dev'essere di piu' tipo due terzi )
Soffriggo la carne con olio extra vergine 10 minuti poi aggiungo sedano carota e cipolla, tutto a dadini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000383.jpg
Dopodichè aggiungo un bicchiere di vino bianco ,della passata, 2 cucchiai di conserva , un bicchiere d'acqua , sale pepe peperoncino e basilico.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000384.jpg
Lascio bollire due ore come minimo. Intanto preparo anche la besciamella con latte ,burro farina ,sale pepe, noce moscata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000385%7E0.jpg
Poi preparo la sfoglia verde con 400gr di farina, 4 uova e un pugno di spinaci bolliti e ben strizzati ( !!!! )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000426.jpg
Inizio a stenderla formando tante sfoglie
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000428.jpg
Queste vanno poi fatte bollire ,una sfoglia alla volta, in acqua salata per un minuto . Man mano che si cucinano , bisogna stenderle in un panno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000430.jpg
Ora inizio a comporre la lasagna. Prima unisco il ragu' alla besciamella
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000425.jpg
Poi inizio a fare gli strati. Parto con sugo, poi sfoglia sugo e due pugni di parmigiano, e cosi' fino alla fine
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000432.jpg
In forno a 180° per 20 - 30 minuti al massimo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000532.jpg
Eeeee gnammete
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000534.jpg
Ci vuole una vita emmezza ,pero' devo dire che ne vale proprio la pena !!:p: :p: :p:
Prima di tutto ho preparato un ragu' con carne di manzo macinata e salsiccia (il manzo dev'essere di piu' tipo due terzi )
Soffriggo la carne con olio extra vergine 10 minuti poi aggiungo sedano carota e cipolla, tutto a dadini
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000383.jpg
Dopodichè aggiungo un bicchiere di vino bianco ,della passata, 2 cucchiai di conserva , un bicchiere d'acqua , sale pepe peperoncino e basilico.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000384.jpg
Lascio bollire due ore come minimo. Intanto preparo anche la besciamella con latte ,burro farina ,sale pepe, noce moscata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000385%7E0.jpg
Poi preparo la sfoglia verde con 400gr di farina, 4 uova e un pugno di spinaci bolliti e ben strizzati ( !!!! )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000426.jpg
Inizio a stenderla formando tante sfoglie
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000428.jpg
Queste vanno poi fatte bollire ,una sfoglia alla volta, in acqua salata per un minuto . Man mano che si cucinano , bisogna stenderle in un panno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000430.jpg
Ora inizio a comporre la lasagna. Prima unisco il ragu' alla besciamella
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000425.jpg
Poi inizio a fare gli strati. Parto con sugo, poi sfoglia sugo e due pugni di parmigiano, e cosi' fino alla fine
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000432.jpg
In forno a 180° per 20 - 30 minuti al massimo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000532.jpg
Eeeee gnammete
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000534.jpg
Ci vuole una vita emmezza ,pero' devo dire che ne vale proprio la pena !!:p: :p: :p: