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Mostra versione intera : bracciadella reggiana (Emilia Romagna)

marble
11/05/06, 01.16
altro dolcino!

ingredienti:

500 gr farina
200 gr zucchero
2 uova
100 gr burro
50 gr latte
lievito
scorza di limone grattugiata

a piacere per la copertura:
uovo sbattuto o latte
mandorle tritate
zucchero

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0035_IMG%7E14.JPG

ho deciso di fare metà dose

si lavorano tutti gli ingredienti insieme, o sulla spianatoia o nell'impastatrice

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0036_IMG%7E13.JPG

si ottiene un composto morbido e ben lavorabile

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0037_IMG%7E14.JPG

lo mettiamo su una teglia dandogli forma di ciambella

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0039_IMG%7E18.JPG

in forno a 180° per circa 35'.

per fortuna ho fatto metà dose, cresce tantissimo!!!! eccolo qua:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0041_IMG%7E13.JPG

a vederlo è bellissimo!!!! e immagino anche buono, il profumo c'è tutto ;)

non posso far federe la fetta tagliata perchè lo porto domattina alla mia mamma!
topogigiosat80
13/04/08, 18.58
altro dolcino!

....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10052/normal_100-0041_IMG%7E13.JPG




lo faceva sempre anche la mia nonnna :).... che bontà :p:
marble
14/04/08, 11.51
sai che è tantissimo che non la faccio? quasi quasi in questi giorni la preparo! :)
GretaB
14/04/08, 12.00
mentre leggevo il titolo penavo...caspita! Sono reggiana e non conosco questo dolce!!! Poi ho visto....è la nostra CIAMBELLA, o Bùsilan, in dialetto....


Buuuuuuooooooonaaaaaa sia "pucciata" nel latte a colazione, che nel vino bianco dolce:p:

Come sempre...BRAVA Marble!!!
paolina60
14/04/08, 12.05
Meraviglia! :eek::eek:
La faccio subito! :D
E' buonissima nel latte alla mattina ed inzuppata nel vino rosso a pranzo! ;)
Mia nonna me la faceva inzuppare in un bicchiere di acqua e vino con lo zucchero! :p:
Super! :p:
Sono quei dolci semplici che danno soddisfazione.:D:D
(:-*
marble
14/04/08, 12.06
grazie per il nome in dialetto e per i complimenti! (:-*
tagliatella
14/04/08, 12.31
Ciao, hai dimezzato le dosi che hai dato o così sono già dimezzate?
Grazie
cristina66
14/04/08, 12.33
Perdonami Marble, ma la consistenza è tipo bucellato?
maryros
14/04/08, 13.55
Grazie Marble per la ricetta, solo due domande::\

lievito, metto tutta la bustina vero?

posso sostituire il burro con l'olio? e in questo caso pensi che andrebbero bene 100/125 ml di olio, come ho visto su per giù in alcune ricette di pasta frolla o biscotti con olio?

Grazie mille per i consigli.
Un sorriso a tutti:)
topogigiosat80
14/04/08, 14.24
Meraviglia! :eek::eek:
La faccio subito! :D
E' buonissima nel latte alla mattina ed inzuppata nel vino rosso a pranzo! ;)
Mia nonna me la faceva inzuppare in un bicchiere di acqua e vino con lo zucchero! :p:
Super! :p:
Sono quei dolci semplici che danno soddisfazione.:D:D
(:-*


prova a tagliarla a metà e riempirla di nutella... 'na goduria :eek::p::p::p:
PS: nel mio dialetto si dice "brazadea" :)
marble
14/04/08, 15.53
Ciao, hai dimezzato le dosi che hai dato o così sono già dimezzate?
Grazie

la dose intera è per due uova, io in questa realizzazione l'ho fatta dimezzando tutto, ti consiglio di fare la dose intera ;)
marble
14/04/08, 15.55
Perdonami Marble, ma la consistenza è tipo bucellato?

forse è un pochino più secca del buccellato :)
marble
14/04/08, 15.57
Grazie Marble per la ricetta, solo due domande::\

lievito, metto tutta la bustina vero?

posso sostituire il burro con l'olio? e in questo caso pensi che andrebbero bene 100/125 ml di olio, come ho visto su per giù in alcune ricette di pasta frolla o biscotti con olio?

Grazie mille per i consigli.
Un sorriso a tutti:)

per la dose intera tutta la bustina di lievito, per la sostituzione dell'olio non saprei, puoi provare aggiungendone via via e ri regoli con la consistenza dell'impasto :)
paolina60
14/04/08, 16.35
prova a tagliarla a metà e riempirla di nutella... 'na goduria :eek::p::p::p:
PS: nel mio dialetto si dice "brazadea" :)
Sicuramente sarà una goduria :p:, ma non esageriamo con il "dolce", preferisco naturale ;), pensa che quando ero piccola la mangiavo insieme ad un crostino di pane, la "brazadela" (io la chiamo così) :D
(:-*