Crescioni con patate e zucca (Emilia Romagna)

[MagicaDea]

Eccomi alla mia prima sfida... La ricetta l'ho trovata qui in Cook ....

Ingredienti ( io sono andata a occhio per chè non c'erano le quantità )

Patate
Zucca ( deve essere di piu delle patate )
Crudo tagliato a cubetti
Parmiggiano
sale e pepe
mezzo kilo di farina
2 uova
mezzo cucchiaio di sale
acqua di cottura della zucca

Per prima cosa lessate patate e zucca

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Nel frattempo preparare la pasta con mezzo chilo di farina, 2 uova , sale e acqua di cottura della zucca, formare una palla liscia

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Stendere la pasta e formare dei quadrotti

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Quando le patate e la zucca sono pronte, passare le patate nello schiaccia patate, aggiungere sale e pepe,abbondante parmiggiano grattuggiato, i cubetti di prosciutto crudo rosolati e infine la zucca bene scolata dell'acqua di cottura

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Posizionare il ripeno su ogni quadrotti e chiudere a forma di triangolo ( io li ho fatti un po grossi perchè mangiavamo solo quelli )

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La ricetta diceva di farli alla piastra ma io avevo altro da fare e ho voluto provare a farli al forno...

Ecco il risultato

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Sono andata al buio con questa ricetta perchè non ne avevo mai visti e mai provati....
Accetto consigli dalle cookine emiliane.. spero vi piacciano..

Alla prossima sfida!!!