steppy
12/05/06, 02.16
Pizza fritta o gnocco fritto credo siano la stessa cosa, questa è la ricetta che si usa a casa mia
Per 500 gr di farina , 1 cubetto di lievito di birra , 2 cucchiai di olio extra vergine, sale, acqua per impastare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000540.jpg
Una volta impastato, si stende subito una sfoglia non troppo sottile ( tipo 3- 4 mm )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000547.jpg
Con l'aiuto di un piatto faccio dei cerchi che faro' riposare 20 minuti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000555%7E0.jpg
( non appoggiateli mai uno sull'altro come ho fatto io, se no staccarli è un dramma >:-> )
Poi si friggono in olio ben caldo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000564.jpg
Eccola cotta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000569.jpg
Quelle piu' gonfie le ho tagliate a meta' e farcite con squacquerone ,prosciutto crudo e rucola
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000573%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000575%7E0.jpg
E una anche con squacquerone e fichi caramellati ( questi li ho comprati ma appena è stagione mia suocera li prepara e vi documentero' il procedimento )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000592.jpg
Si pappa !!
Per 500 gr di farina , 1 cubetto di lievito di birra , 2 cucchiai di olio extra vergine, sale, acqua per impastare
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000540.jpg
Una volta impastato, si stende subito una sfoglia non troppo sottile ( tipo 3- 4 mm )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000547.jpg
Con l'aiuto di un piatto faccio dei cerchi che faro' riposare 20 minuti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000555%7E0.jpg
( non appoggiateli mai uno sull'altro come ho fatto io, se no staccarli è un dramma >:-> )
Poi si friggono in olio ben caldo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000564.jpg
Eccola cotta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/normal_IM000569.jpg
Quelle piu' gonfie le ho tagliate a meta' e farcite con squacquerone ,prosciutto crudo e rucola
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000573%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000575%7E0.jpg
E una anche con squacquerone e fichi caramellati ( questi li ho comprati ma appena è stagione mia suocera li prepara e vi documentero' il procedimento )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10247/thumb_IM000592.jpg
Si pappa !!