Tigelle (Emilia Romagna)

[Corinna]

Ciao, ecco le mie tigelle!
Sia la ricetta che le tigelliere mi sono state regalate da una mia amica di Bologna (che tra l'altro è una delle persone a me più care :) ).

1 kg di farina 0
1/2 litro di latte intero
1/2 bicchiere di olio
1 noce di burro
1 cubetto di lievito di birra
sale q.b.
1 cucchiaio di zucchero

Io ho dimezzato le dosi e ho ottenuto circa 30 tigelle piccole.
Per l'impasto ho usato la macchina del pane.

Ho impastato http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle01.jpg e ho lasciato lievitare per ca 2 h. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle02.jpg.

Ho reimpastato e lasciato lievitare per ca altre 2 h. http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle03.jpg

Ho reimpastato http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle04.jpg e fatto tante palline alle quali ho dato forma
di tigella http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle05.jpg e le ho lasciate lievitare per ca altre 2 h
coperte da una busta per non farle seccare (avrei dovuto usare uno strofinaccio umido ma all'ultimo momento ho voluto provare quest'altro metodo).

Ecco le tigelle lievitate dopo le ultime 2 ore.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle06.jpg

Ho cotto nelle tigelliere.
Ecco le tigelliere in griglia di partenza.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle10.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle11.jpg

Ed ecco le tigelle!
Qualcuna si è un po' bruciacchiata :D ...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle12.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/tigelle13.jpg

Le ho servite con mortadella, salsiccia piccante, salame e prosciutto arrosto,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle07.jpg

fontina, emmenthal, gorgonzola,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle08.jpg

e non poteva mancare lo squacquerone!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10452/thumb_tigelle09.jpg

Naturalmente non le ho fotografate imbottite una per una perché vanno mangiate calde!

E sono finite tutte ...

[fabrizia]

Dove si possono cuocere oltra che nella tigelliera? Le foto sono un po' piccoline...:confused:

[Corinna]

Ciao,
io le so fare solo con la tigelliera, e penso che non si possano fare diversamente.
Le foto sono più grandi nell'album, se lo vuoi sfogliare: http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=search&cat=0&pos=258

Ciao! :)

Dove si possono cuocere oltra che nella tigelliera? Le foto sono un po' piccoline...:confused:

[Pulini]

che belle che sono ,brava Corinna!!!


io le ho mangiate ,per la 1 volta ,l'anno scorso ,fatte da una signora di Parma
buonissime:p:
quasi quasi ,mi compro la tigelliera....solo che e' pesantissima....ho paura a nn riuscire ad usarla :D :D

[ale-tn]

wow bellissime!:) nella padella antiaderente dici di no!:D

anch'io non ho la tigelliera!........non saranno come le originali ma un'altro atrezzo dove lo metto!;)

[marywlasalsa]

io le ho fatte sulla piastra per la piadina ma secondo me vengono bene anche nella padella antiaderente;)

[PADME]

che belle! pensa che il 24 aprile a casa della nonna di un amico ho fatto indigestione di tigelle....per ora posso solo vederle in fotografia....:p:

[ale-tn]

io le ho fatte sulla piastra per la piadina ma secondo me vengono bene anche nella padella antiaderente;)

x ma padella antiaderente...faccio li anche le piade......
allora provo!
grazie mary!:D

[Corinna]

Ciao a tutte!

ci sono tigelliere di varie misure e anche con un numero di "posti" diverso. Io ne ho due piccole con 4 posti ciascuna, perché la mia amica che me le ha regalate mi ha detto che sarebbero state più comode e meno pesanti!
torno al lavoro