ropa55
16-05-2006, 00:06
Un piattino d'ingresso bello saporito,che ci prepara il palato ad altre preparazioni di questa saporosissima cucina regionale.
Le dosi son per sei persone considerate due polpettine della grandezza di una noce a testa,ci vogliono 600 gr di tritato di vitello da impastare con la mollica di due panini intrisa di latte,prezzemolo tritato e un paio d'uova e giustamente salato.
Io ho adeguato le dosi per preparare una monoporzione.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1239_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1241_IMG.JPG
Per accompagnare,preparatevi un bel ventaglietto di patata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1243_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1245_IMG.JPG
Naturalmente ci vuol il balsamico adatto ;) ma basta anche un'etichetta aragosta ;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1246_IMG.JPG
Friggete il ventaglietto a fiamma bassissima,in modo che possa cuocere in modo uniforme senza scurirsi troppo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1250_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1253_IMG.JPG
Nel frattempo in una noce di burro ,friggete le polpettine impanate con pane grattuggiato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1254_IMG.JPG
Quando son quasi a fine cottura unite una salsetta di rosso d'uovo un pizzichino di zucchero e un cucchiaino di balsamico.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1249_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1256_IMG.JPG
Fate cuocere qualche minuto incoperchiato e a fiamma bassa,e poi servite accompagnando col ventaglietto di patate e crepi l'avarizia con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1257_IMG%7E0.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_212-1258_IMG.JPG
Se gradite questo tipo d'aceto e di sapore son propro buonine ;)
Son fuori tempo di 10 minuti ;) :D
Le dosi son per sei persone considerate due polpettine della grandezza di una noce a testa,ci vogliono 600 gr di tritato di vitello da impastare con la mollica di due panini intrisa di latte,prezzemolo tritato e un paio d'uova e giustamente salato.
Io ho adeguato le dosi per preparare una monoporzione.
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Per accompagnare,preparatevi un bel ventaglietto di patata.
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Naturalmente ci vuol il balsamico adatto ;) ma basta anche un'etichetta aragosta ;)
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Friggete il ventaglietto a fiamma bassissima,in modo che possa cuocere in modo uniforme senza scurirsi troppo.
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Nel frattempo in una noce di burro ,friggete le polpettine impanate con pane grattuggiato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/thumb_212-1254_IMG.JPG
Quando son quasi a fine cottura unite una salsetta di rosso d'uovo un pizzichino di zucchero e un cucchiaino di balsamico.
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Fate cuocere qualche minuto incoperchiato e a fiamma bassa,e poi servite accompagnando col ventaglietto di patate e crepi l'avarizia con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_212-1258_IMG.JPG
Se gradite questo tipo d'aceto e di sapore son propro buonine ;)
Son fuori tempo di 10 minuti ;) :D