piccolaflaviu
31-01-2011, 11:16
Ciao a tutte! Stamattina volevo condividere con voi una mia ricettina,purtroppo però non sono riuscita a fare le foto.La proxima volta vi prometto che le posto :)
Allora passiamo subito alla ricettina:
Crèm Caramel
1/2 lirtro di latte
un pizzico di sale
la buccia di un limone
5 uova
200 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di aceto
Procedimento: Mettete in una casseruola il latte,150 gr di zucchero,la vanillina,un pizzico di sale e la scorza di un limone.Portate ad ebollizione a fuoco dolce.Nel frattempo mettete le uova in una ciotola e lavoratele energicamente con uno sbattitore o un cucchiaio di legno girando sempre dalla stessa parte.Versare sopra le uova il latte bollente a filetto e continuate a mescolare.Lasciate a prte la preparazione.Mettete in un pentolino lo zucchero rimasto e l'aceto,e preparate il caramello a fuoco medio.Apoco a poco l'aceto e vaporerà e lozucchero si caramellerà.Versate subito il caramello in quattro stampini da budino,e poi verasate sopra questo la crema.Pronte tutte le formine,riempite una teglia d'acqua calda e immergete le formine con la crema.Introducete tutto nel forno già caldo(190°) e fate cuocere a bagno maria per 20 min.Estraete la teglia,lasciate intiepidire un po',poi togliete le formine e mettetele in frigorifero fino a quando nion si solidificano.Io le ho lasciate un notte intera.Uscite dal frigo immergere le formine una volta in acqua bollente,capovolgete sui piattini di servizio e servire :p:
Spero che questa ricetta vi sia piaciuto.U n saluto a tutte voi...
Flavia
Allora passiamo subito alla ricettina:
Crèm Caramel
1/2 lirtro di latte
un pizzico di sale
la buccia di un limone
5 uova
200 gr di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di aceto
Procedimento: Mettete in una casseruola il latte,150 gr di zucchero,la vanillina,un pizzico di sale e la scorza di un limone.Portate ad ebollizione a fuoco dolce.Nel frattempo mettete le uova in una ciotola e lavoratele energicamente con uno sbattitore o un cucchiaio di legno girando sempre dalla stessa parte.Versare sopra le uova il latte bollente a filetto e continuate a mescolare.Lasciate a prte la preparazione.Mettete in un pentolino lo zucchero rimasto e l'aceto,e preparate il caramello a fuoco medio.Apoco a poco l'aceto e vaporerà e lozucchero si caramellerà.Versate subito il caramello in quattro stampini da budino,e poi verasate sopra questo la crema.Pronte tutte le formine,riempite una teglia d'acqua calda e immergete le formine con la crema.Introducete tutto nel forno già caldo(190°) e fate cuocere a bagno maria per 20 min.Estraete la teglia,lasciate intiepidire un po',poi togliete le formine e mettetele in frigorifero fino a quando nion si solidificano.Io le ho lasciate un notte intera.Uscite dal frigo immergere le formine una volta in acqua bollente,capovolgete sui piattini di servizio e servire :p:
Spero che questa ricetta vi sia piaciuto.U n saluto a tutte voi...
Flavia