Eledit
08-02-2011, 11:51
Giusto in tempo per S. Valentino vi propongo una ricettina facile facile per dei tortini de-li-zio-si presa dal blog di Gordon Ramsay. Il bello di questa ricetta è che le dosi sono per due persone quindi è ideale per questa festa romantica! E' simile ad alcune già proposte ma ve la lascio comunque ;)
Ingredienti:
50 gr. di BURRO + un pochino in più per imburrare le formine
50 gr. di CIOCCOLATO FONDENTE 70%
60 gr. di ZUCCHERO FINO O EXTRAFINO (se non lo trovate al super basta che passiate per pochissimi secondi lo zucchero semolato normale nel mixer. Attente a non farlo a velo!)
50 gr. di FARINA 0
1 UOVO BIOLOGICO INTERO (le uova biologiche sono piccoline, se non le trovate almeno fate attenzione a non prendere quelle grandi)
1 ROSSO D'UOVO
CACAO AMARO IN POLVERE
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Avrete bisogno anche di fruste elettriche, due formine di ceramica di diametro almeno 7,5 cm, ciotoline, un setaccio (o un colino) e un pentolino d'acqua calda.
Cominciate accendendo il forno a 160°C. In un pentolino mettete un po' d'acqua e scaldatela.
Spezzate il cioccolato e unitelo al burro in una ciotolina. Mettetela sopra (non dentro) al pentolino con l'acqua calda e fate sciogliere lentamente finché non si forma una cremina. Toglietela dalla fonte di calore e lasciatela raffreddare 10 minuti, in modo che poi non "cuocia" l'uovo.
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Finché si raffredda sbattete con le fruste elettriche l'uovo, il tuorlo e lo zucchero finché non saranno diventati schiumosi e chiari.
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Aggiungete la crema di cioccolato raffreddata continuando a sbattere con le fruste finché non sia ben incorporata.
Ora passate la farina in un setaccio e incorporatela all'impasto mescolando con un cucchiaio di metallo.
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Imburrate le due formine e spolveratele di cacao amaro in polvere.
202383
Dividete l'impasto nelle due formine e infornate per circa 12-14 minuti.
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Ed ecco il risultato! Sono buonissimeeeeeee!!!! E potete tranquillamente prepararle con anticipo e infornarle quando arrivano gli ospiti. Sono più buone calde! L'interno è fondente, anche se dalla foto si vede poco :)
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Ingredienti:
50 gr. di BURRO + un pochino in più per imburrare le formine
50 gr. di CIOCCOLATO FONDENTE 70%
60 gr. di ZUCCHERO FINO O EXTRAFINO (se non lo trovate al super basta che passiate per pochissimi secondi lo zucchero semolato normale nel mixer. Attente a non farlo a velo!)
50 gr. di FARINA 0
1 UOVO BIOLOGICO INTERO (le uova biologiche sono piccoline, se non le trovate almeno fate attenzione a non prendere quelle grandi)
1 ROSSO D'UOVO
CACAO AMARO IN POLVERE
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Avrete bisogno anche di fruste elettriche, due formine di ceramica di diametro almeno 7,5 cm, ciotoline, un setaccio (o un colino) e un pentolino d'acqua calda.
Cominciate accendendo il forno a 160°C. In un pentolino mettete un po' d'acqua e scaldatela.
Spezzate il cioccolato e unitelo al burro in una ciotolina. Mettetela sopra (non dentro) al pentolino con l'acqua calda e fate sciogliere lentamente finché non si forma una cremina. Toglietela dalla fonte di calore e lasciatela raffreddare 10 minuti, in modo che poi non "cuocia" l'uovo.
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Finché si raffredda sbattete con le fruste elettriche l'uovo, il tuorlo e lo zucchero finché non saranno diventati schiumosi e chiari.
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Aggiungete la crema di cioccolato raffreddata continuando a sbattere con le fruste finché non sia ben incorporata.
Ora passate la farina in un setaccio e incorporatela all'impasto mescolando con un cucchiaio di metallo.
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Imburrate le due formine e spolveratele di cacao amaro in polvere.
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Dividete l'impasto nelle due formine e infornate per circa 12-14 minuti.
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Ed ecco il risultato! Sono buonissimeeeeeee!!!! E potete tranquillamente prepararle con anticipo e infornarle quando arrivano gli ospiti. Sono più buone calde! L'interno è fondente, anche se dalla foto si vede poco :)
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