Salamoia bolognese

[steppy]

Condimento tipico dell'Emilia Romagna , facilissimo da fare e davvero ottimo per ogni tipo di pietanza
Gli ingredienti sono questi

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Quindi : sale , pepe, rosmarino , aglio , salvia .
Io sono sempre andata ad occhio perchè veramente dipende dai gusti .
Una volta lavati ed asciugati gli odori , si trita tutto insieme. Si puo' usare il mortaio , il robot o una normale mezzaluna

Eccola
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Chiusa in un vasetto ermetico , si mantiene tranquillamente 3 - 4 mesi , anche fuori frigo
Noi la usiamo dappertutto , ogni tipo di carne in padella ,arrosto o alla griglia , pesce o verdura. Con le patate fritte o al forno è il top !
Per gli amanti della piadina , provate a metterne un po' sopra ,prima di cucinarla :p: :p: :p:

[lella]

ottimo"!!!...io l'ho preparato con salvia e rosmarino raccolti in Liguria...........un profumo..........ottimo il suggerimento dell'aglio.........grazie
...... (:-* (:-* (:-* (:-* lella

[ale-tn]

bella idea! sono quelle cose a cui non si pensa mai....:D

hai fatto proprio bene a postare, grazie cara :)

[elenuccia]

io lo faccio alla modenese senza salvia e lo chiamiamo 'aglione'. Provo anche la tua versione :p:

[GretaB]

io lo faccio alla modenese senza salvia e lo chiamiamo 'aglione'. Provo anche la tua versione :p:

Ho fatto anche io l'aglione, ma con sale grosso, salvia e rosmarino. E' praticissimo su tutte le carni!!!

[Summer]

L'ho conosciuta tramite una cara amica modenese e ora la uso su tutto o quasi....:D:D