Ale'70
20-02-2011, 18:55
salve a tutti, cookine e cookine,non è molto che frequento il forum (il primo e fin'ora l'unico!:D)ma la vostra disponibilità nell'aiutare chi si avvicina a questo mondo stupendo che è l'arte culinaria salta agli occhi!io ho conosciuto persone sempre gelose delle proprie ricette(pensate che l'ultima conosciuta,alla mia richiesta della sua ricetta di krafen mi ha detto"quando vuoi farli te li faccio io...sai la ricetta non la dò a nessuno!":o)perciò sono felice di poter scambiare ricette con altre persone intelligenti come voi!!
ma bando alle chiacchiere:volevo condividere con voi una ricetta rispolverata ieri(ma abbiate pazienza questa è la prima ricetta che posto e sono emozionata!:rolleyes:)una frolla con burro e mascarpone(non mi pare che ci sia una ricetta uguale ma se così non fosse chiedo scusa in anticipo!;))
ingredienti
250gr mascarpone,
600gr circa farina oo
250 burro ammorbidito(io ne ho messo 150)
125gr zucchero semolato
1 bustina lievito per dolci
per ripieno
marmellata o cioccolato(io li preferisco alla marmellata)
il procedimento è quello della frolla classica si lavorano gli ingredienti e si lascia riposare in frigorifero per una mezz'ora.
dopo si tira fuori si lavora un po per scaldare l'impasto e si stende piuttosto sottile(2/3millimetri)si ricavano dei quadrati della misura che vogliamo(calcolando che non crescono molto)al cui centro mettiamo un pò di ripieno(io uso la punta di un cucchiaino da tè)e chiudiamo gli angoli opposti al centro premendo un po in modo che il ripieno vada un po sopra e un po sotto il fagottino
si prende una placca con carta da forno e si infornano a 150°Cper circa 20 minuti( dipende dal forno,devono rimanere piuttosto chiari!)
vi assicuro che hanno un sapore molto delicato!meno burroso(anche se a me burroso piace tanto!!:p::D)
spero gradiate questa ricetta,aspetto i vostri commenti,brutti o belli che siano!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24923/medium/P9290458.JPG mio vassoietto con forme varie(i fagottini sono nella terza fila da sinistra,nell'ultima fila cuori con gocce di cioccolato nell'impasto...ottimi!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24923/medium/P9290460.JPG ecco l'interno!
ma bando alle chiacchiere:volevo condividere con voi una ricetta rispolverata ieri(ma abbiate pazienza questa è la prima ricetta che posto e sono emozionata!:rolleyes:)una frolla con burro e mascarpone(non mi pare che ci sia una ricetta uguale ma se così non fosse chiedo scusa in anticipo!;))
ingredienti
250gr mascarpone,
600gr circa farina oo
250 burro ammorbidito(io ne ho messo 150)
125gr zucchero semolato
1 bustina lievito per dolci
per ripieno
marmellata o cioccolato(io li preferisco alla marmellata)
il procedimento è quello della frolla classica si lavorano gli ingredienti e si lascia riposare in frigorifero per una mezz'ora.
dopo si tira fuori si lavora un po per scaldare l'impasto e si stende piuttosto sottile(2/3millimetri)si ricavano dei quadrati della misura che vogliamo(calcolando che non crescono molto)al cui centro mettiamo un pò di ripieno(io uso la punta di un cucchiaino da tè)e chiudiamo gli angoli opposti al centro premendo un po in modo che il ripieno vada un po sopra e un po sotto il fagottino
si prende una placca con carta da forno e si infornano a 150°Cper circa 20 minuti( dipende dal forno,devono rimanere piuttosto chiari!)
vi assicuro che hanno un sapore molto delicato!meno burroso(anche se a me burroso piace tanto!!:p::D)
spero gradiate questa ricetta,aspetto i vostri commenti,brutti o belli che siano!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24923/medium/P9290458.JPG mio vassoietto con forme varie(i fagottini sono nella terza fila da sinistra,nell'ultima fila cuori con gocce di cioccolato nell'impasto...ottimi!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/24923/medium/P9290460.JPG ecco l'interno!