muffin o cup cake????

[paly]

scusate la domanda sicuramente banale ma che differenza c'è trà i muffin e i cup cake????? solo la decorazione o anche l'impasto????

[dana32]

Ciao,secondo me la differenza tra i due sta nella lavorazione.
Gli ingredienti dei muffins vanno appena mescolati , quelli dei cupcakes lavorati molto bene, quindi da lavorazioni diverse si ottengono risultati diversi.
I muffins possono essere sia salati che dolci, i cupcakes solo dolci.
Aspettiamo però il parere delle altre cookine;)

[stellinacookina]

Ecco cosa c'è scritto
Cupcakes evolved from muffins during the 19th century, and gained the name "cup" cakes or "measure" cakes because of the use of the practice of measuring the ingredients using a standard-sized cup instead of the previous practice of weighing the ingredients. The fact that these little cakes were baked in cup-shaped muffin baking containers gave double-meaning to the term "cup cake", and was probably the main factor for "cupcake" becoming the standard term in the US.
Further:
A cupcake is a small cake; a muffin is more closely related to quick breads, which can be unsweetened, or made with purees (banana breads, pumpkin breads etc).

i cupcake sono un’evoluzione dei mufin avvenuta durante il 19 secolo, e devono il nome di torta in cup =tazza o torta a peso per l’abitudine di misurare gli ingredienti utilizzando una tazza standard invece di pesare i singoli ingredienti. Il fatto che poi queste tortine venissero cotte nei contenitori a forma di tazza dei muffins diede alla parola il doppio significato di “tortina in/a tazza”, ed è probabilmente questo il fattore che lo rese nome standard negli US.
Quindi un cupcake è una piccola torta, mentre il muffin è più legato ai pani "veloci", che possono essere non-dolci oppure fatti con purea (banana bread, zucca bread ecc.)

[paly]

grazie(:-*

[stellinacookina]

prego bella (:-*