PDA

Mostra versione intera : Pollo, patate e carote alla birra

giggina
23/05/06, 13.06
POLLO, PATATE E CAROTE
ALLA BIRRA

2 cosce di pollo + sovracoscia senza pelle
patate novelle
2 carote
1 cipolla
aromi vari (io ho messo quelli tunisini)
33 cl di birra
sale - pepe

Ho fatto rosolare la cipolla in olio e.v.o.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_001.jpg

poi ho aggiunto le patate, ben lavate ed asciugate e le carote a rondelle non troppo sottili, ed ho lasciato rosolare una decina di minuti rigirando spesso ed aggiustando di sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_002.jpg

ho aggiunto il pollo (visto che era senza pelle forse sarebbe stato meglio rosolarlo a parte:o ) e lasciato cuocere 5 minuti...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_003.jpg

poi ho rigirato e spolverato con gli aromi (io ho usato quelli tunisini...non so cosa ci sia dentro ma conferiscono un sapore alle carni unico!) ed il sale...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_004.jpg

...altri 5 minuti di cottura e versato tutta la birra
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_005.jpg

lasciato prendere bollore...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_006.jpg
ho abbassato la fiamma, coperto e lasciato cuocere x almeno 15 minuti, rigirando un paio di volte. I tempi di cottura variano anche a secondo dei tempi di rosolatura oltre che dalla grandezza delle patate e del pollo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_007.jpg

non appena mi sembrava ben cotto ho tolto il pollo e lasciato continuare la cottura alle patate, scoperto e a fuoco vivace, in modo tale da restringere anche il fondo di cottura...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_008.jpg

questo è il piatto finito
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_pollo_alla_birra_009.jpg

...e questo un po' + da vicino!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/pollo_alla_birra_010.jpg


Il sapore ed il profumo erano ottimi! Soprattutto le patate!! .......unica pecca: al pollo andava lasciata la pelle o andava (come già detto) rosolato a parte....però era ugualmente buono!:p:
Monica P
23/05/06, 13.11
..non mi fare vedere queste cose a quest ora...ho una fame...............
MagicaDea
23/05/06, 13.16
spettacolo giggina... bravissima!
Nemo
23/05/06, 13.16
:cool: ..........davvero una bella ricetta, brava!!
giggina
23/05/06, 14.47
...grazie, troppo gentili!!!!(:-*
gibon
23/05/06, 15.05
Giggina...bellissima e succulentissima ricetta! Bravissimissimisssima :D :D
Jessy '77
23/05/06, 15.17
ottimo, cambierò con il coniglio!!!!!!! grazie
trilli
23/05/06, 16.03
Silvietta, che bel piatto!!! :p:
rossogiulietta
23/05/06, 16.16
wow!!! buonissimo!!!
brava giggì!!! ;)
giggina
24/05/06, 11.29
Giggina...bellissima e succulentissima ricetta! Bravissimissimisssima :D :D


...me ne accorgo solo adesso.......eheh caro Gibon, non basteranno tutte ste' "ssimissimisssima" x farti perdonare x la "MIA>:-> :-| " foto con Alvaro Vitali..........ehehehe mica dimentico facilmente io!!!:D
CookManu
24/05/06, 11.31
Mi sa che questo piatto mi farà comperare nuovamente il pollo (si si lo so sono esagerata, ma che ci posso fare se ancora non riesco a comperarlo a cuor leggero?:o )

Brava gigì
talisman
24/05/06, 11.35
Bravissima, giggina!!!!!

Sembra proprio invitante, anche per me che non amo particolarmente la carne!
Complimentissimi!
(:-* (:-* (:-*
gibon
24/05/06, 13.23
...me ne accorgo solo adesso.......eheh caro Gibon, non basteranno tutte ste' "ssimissimisssima" x farti perdonare x la "MIA>:-> :-| " foto con Alvaro Vitali..........ehehehe mica dimentico facilmente io!!!:D

...seeeeeeee la conoscono tutti la tua love story con Alvaro che tu chiamavi Alvy...anche Novella 3000 ne ha parlato...siete stati il tormentone dell'estate scorsa...buongustaia!!!!!!:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10372/giggina_alvaro1.jpg
giggina
24/05/06, 13.51
...seeeeeeee la conoscono tutti la tua love story con Alvaro che tu chiamavi Alvy...anche Novella 3000 ne ha parlato...siete stati il tormentone dell'estate scorsa...buongustaia!!!!!!:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10372/giggina_alvaro1.jpg

AAAAARIDAGLIE!!!!!
mandorla
24/05/06, 13.53
ottima idea per una cena gustosissima!
rossogiulietta
24/05/06, 17.49
...seeeeeeee la conoscono tutti la tua love story con Alvaro che tu chiamavi Alvy...anche Novella 3000 ne ha parlato...siete stati il tormentone dell'estate scorsa...buongustaia!!!!!!:D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10372/giggina_alvaro1.jpg

NOOOOOOO!!!
GIGGì UNA BELLA RAGAZZA COME TE....
PROPRIO CON VITALI DOVEVI FINIRE??? :-|:-|:-|:-|

:D:D:D:D:D
giggina
24/05/06, 17.59
NOOOOOOO!!!
GIGGì UNA BELLA RAGAZZA COME TE....
PROPRIO CON VITALI DOVEVI FINIRE??? :-|:-|:-|:-|

:D:D:D:D:D



Guily ti pregooooooooo.....abbi pietà di me!! Gibon è proprio tremendo!!!:D
SHARA
25/05/06, 02.53
Brava! Hai ragione, io lo facevo uguale ma con l'aglio al posto della cipolla e senza carote ma prima infarino leggermente i pezzi, con la pelle, li friggo un po' nell'olio con l'aglio per rosolare l'esterno e poi aggiungo il resto come hai fatto vedere tu.E' una ricetta semplicissima ed eccezionalmente buona.;)
giggina
25/05/06, 09.48
si, hai ragione Sara! la prossima volta faccio così!! Ne guadagna di certo in sapore!
Paoletta79
13/06/06, 19.48
mi piace questa ricetta, voglio provarla ma prima vorrei farti una domanda: il sapore non resta amarognolo cuocendo con la birra?

grazie tante ;)
giggina
14/06/06, 14.49
Ciao Paoletta, ti dirò, mi sono sorpresa anch'io come la birra non si senta molto, certo, va cotto finchè non si riduce gran parte del fondo di cottura, ma di amarognolo direi proprio di no! lascia un buon aroma....e poi ci son le carotine ad addolcire il tutto...poi certo, a seconda della birra, magari meglio una bioda piuttosto che una scura, io non ne capisco grancchè di birre, ma credo che la scura sia + amarognola.....fammi sapere ok?