sostituzione strutto

[farfallina74]

Ciao a tutti,
vorrei fare i taralli sugna e pepe di Dolce D. ma non ho lo strutto:o come posso sostituirlo?
Io vorrei usare l'olio ma in che proporzione?
grazie e tanti(:-* a tutti
ciao

[alessandra_777]

anche io vorrei saperlo grazie

[serix]

teoricamente dovreste sostituire con il burro...(in pari quantita')

in pratica i taralli "sugna e pepe" si chiamano cosi proprio perche la sugna e' l'ingrediente fondamentale della ricetta...
non ha senso farli senza...sarebbero dei qualunquissimi taralli anonimi...
i taralli "nzogna e pepe" sono un istuzione partenopea.... non potete modificare la ricetta!

[alessandra_777]

teoricamente dovreste sostituire con il burro...(in pari quantita')

in pratica i taralli "sugna e pepe" si chiamano cosi proprio perche la sugna e' l'ingrediente fondamentale della ricetta...
non ha senso farli senza...sarebbero dei qualunquissimi taralli anonimi...
i taralli "nzogna e pepe" sono un istuzione partenopea.... non potete modificare la ricetta!

a me serviva saperlo per il danubio sai dirmi qualcosa?

[serix]

a me serviva saperlo per il danubio sai dirmi qualcosa?

che ricetta del danubio devi fare...quanto strutto e' previsto!? in linea di massima io se non ho lo strutto, metto l'identivo peso in burro....

[farfallina74]

serix hai perfettamente ragione:)
qui a londra trovo il "lard" che penso sarebbe lo strutto ma io non mi fido:\ quindi siccome mi è venuta voglia vorrei usare l'olio;).
Il burro c'è in frigo ma non voglio usarlo:rolleyes:. Quindi la ricetta prevede 240 gr di strutto io allora metterei 240gr di olio, giusto?

[alessandra_777]

che ricetta del danubio devi fare...quanto strutto e' previsto!? in linea di massima io se non ho lo strutto, metto l'identivo peso in burro....

la ricetta l'ho presa in un blog e c'è lo strutto ma non l'ho trovato
provo con il burro grazie serix ;)

[serix]

serix hai perfettamente ragione:)
qui a londra trovo il "lard" che penso sarebbe lo strutto ma io non mi fido:\ quindi siccome mi è venuta voglia vorrei usare l'olio;).
Il burro c'è in frigo ma non voglio usarlo:rolleyes:. Quindi la ricetta prevede 240 gr di strutto io allora metterei 240gr di olio, giusto?

onestamente non so se mettendo l'olio ce ne va di piu o di meno...
prova a metterne 240...e vedi come va...l'impasto che io ricordi e' un "unto" quindi se lo senti cosi..direi che sei a posto...
mi spiace non poterti aiutare...

[farfallina74]

ok faccio così:)
grazie dell'aiuto!;)(:-*

[Chiaragiubbo]

ehi, ma lo strutto lo potete fare da sole con la pancetta ;)