polpettine con pesche sciroppate

[brigidaa]

ho preso spunto dal sondaggio di cinzia:D
Cibi sconosciuti (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19260)
e ho voluto provare qualcosa di nuovo:rolleyes:


pesche sciroppate(possibilmente fatte in casa,
pesche sciroppate (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19358) )
brandy
olio di oliva extravergine
per le polpettine:
macinato misto
spezie (alloro, salvia, rosmarino)
curry
peperoncino
un uovo
un pò di pan grattato(lo potete tenere in freezer)
un goccio(beh, un pò di più:D ) di brandy
mescolate tutto e lasciate in frigo un paio di ore(almeno un'ora)
(potete fare le polpettine come piacciono a voi)
fate le polpettine, più piccole più sfiziose;) (ikea insegna:D )
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_pesche1.JPG
cuoceteli un pò alla volta con olio di oliva e un cucchiaio di succo delle pesche sciroppate.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_pesche2.JPG
teneteli in caldo fino al momento di servire(metteteli in una pirofila grande, e lasciateli un pò indietro con la cottura, finiscono di cuocere in forno)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_pesche3.JPG
nella padella dove avete cotto le polpettine, versate il succo di pesche ed il brandy, fate arrivare in temperatura(compaiono delle bolle) e mettevi le pesche(lasciate i quarti, non fate pezzi piccoli, cuociono in fretta e diventano molli devono rimanere croccanti, sodi)
rosolateli , il sugo si caramella abbastanza velocemente
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_pesche4.JPGhttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_pesche5.JPG
servite insieme alle polpette.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/polp_pesche6.JPG
ho fatto le patate al forno, ma secondo me ci stava qualcosa più morbido tipo un gateau(solo di patate) o le duchesse:)
è buonissimo, il dolce delle pesche ci sta benissimo con la carne ed il retogusto piccante:p:

[LadyofShalott]

splendida idea!!!!!

Mi sa davvero di piatto super appetitoso!!
Complimenti!!:) :)

[Nemo]

:cool: ....piatto davvero particolare: brava!!

[nique]

mi fai tornare indietro nel tempo: carne con pesche sciroppate le ho mangiatecirca 15 anni fa a praga......ottimi ricordi :D

[DonAbbondante]

Ma che buono Bri!!! Brava! A me sti gustini agro-dolci piacciono un sacco!!! Prossimamente la provo, chissà che deliziaaa!! Grazie per la dritta! :D

[Erin Shore]

Ma dai, che accostamento interessante... Da provare! :)

[brigidaa]

hehe, come dico spesso...non c'è niente di nuovo...tutto già inventato:D :D davvero nique, e come era questo piatto?

grazie ragazzi:D

[nique]

hehe, come dico spesso...non c'è niente di nuovo...tutto già inventato:D :D davvero nique, e come era questo piatto?

grazie ragazzi:D
all'epoca non mi interessavo di cucina e quindi non ci ho fatto caso piu di quel tanto, ma l'abbinamento carne e pesche sciroppate mi aveva colpito molto

[brigidaa]

all'epoca non mi interessavo di cucina e quindi non ci ho fatto caso piu di quel tanto, ma l'abbinamento carne e pesche sciroppate mi aveva colpito molto


come ti capisco! è come quando sono arrivata in italia...e mi chiedevano quali sono i piatti tipici svedese e come si fanno..
boooooh, che ne so...le mangiavo e basta:D :D