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piox79
10-03-2011, 15:35
...se io preparassi adesso l'impasto della pizza di bonci, quindi la facessi lievitare solo una ventina di ore...no eh?!grazie a tutti
uulaoop
10-03-2011, 15:38
io l'ho fatta lievitare 24 ore e più ed è venuta la fine del mondo...ma 20 ore andrà bene lo stesso...(escila dal frigo 4-5 ore prima di stenderla e infornarla )ti serve x domani a pranzo???:D:p:
sunshine80
10-03-2011, 15:38
non ho mai fatto la pizza di bonci ma se mi posti il link vedo di aiutarti;)
non mi pare un'impresa impossibile!!!!!!!!!:rolleyes:
uulaoop
10-03-2011, 15:41
non ho mai fatto la pizza di bonci ma se mi posti il link vedo di aiutarti;)
non mi pare un'impresa impossibile!!!!!!!!!:rolleyes:
sai che ho provato qst impasto bonci??è fenomenale...qui la mia riuscita
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=192937&p=3646905&highlight=#post3646905
piox79
10-03-2011, 15:42
io l'ho fatta lievitare 24 ore e più ed è venuta la fine del mondo...ma 20 ore andrà bene lo stesso...(escila dal frigo 4-5 ore prima di stenderla e infornarla )ti serve x domani a pranzo???:D:p:

eh già, ci ho provato una volta ma mi è venuta troppo molle, non lavorabile..e adesso che sono a casa, vorrei occupare il tempo così ;)
allora provo...
sunshine80
10-03-2011, 15:44
sai che ho provato qst impasto bonci??è fenomenale...qui la mia riuscita
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=192937&p=3646905&highlight=#post3646905
DEVO PROVARLO ANCH'IO PRIMA O POI:rolleyes:

eh già, ci ho provato una volta ma mi è venuta troppo molle, non lavorabile..e adesso che sono a casa, vorrei occupare il tempo così ;)
allora provo...

CHE FARINA USI???,FORSE è TROPPO DEBOLE E NON RIESCE A MANTENERE LA LUNGA LIEVITAZIONE:rolleyes:
uulaoop
10-03-2011, 15:47
eh già, ci ho provato una volta ma mi è venuta troppo molle, non lavorabile..e adesso che sono a casa, vorrei occupare il tempo così ;)
allora provo...
eh lo so...l'impasto è davvero molle...ma io ho infarinato molto il piano..ho appoggiato l'impasto e sempre tenendo le mani infarinate ho fatto le pieghe...poi qnd l'ho presa dopo la lievitazione x metterla in tegame stessa cosa...infarini bene il piano e poi delicatamente la stendi..come fa lui...(cercando ovviamente di nn far incorporare la farina all'impasto...).....praticamente la farina ti deve solo aiutare a spostarla...è ottimaaaa:p::p::p:
falla falla! è davvero eccezionale
piox79
10-03-2011, 15:50
ho usato la 0 manitoba sel super, ma prossimamente andrò a prenderla al mulino...mi sa però chemi prendo con calma e la impasto domani
sunshine80
10-03-2011, 15:52
ho usato la 0 manitoba sel super, ma prossimamente andrò a prenderla al mulino...mi sa però chemi prendo con calma e la impasto domani

penso che vada bene;)
uulaoop
10-03-2011, 15:52
ah e poi facci sapere---e vedereeee con foto:p::D!!!
uulaoop
10-03-2011, 15:53
ho usato la 0 manitoba sel super, ma prossimamente andrò a prenderla al mulino...mi sa però chemi prendo con calma e la impasto domani
la impasti domani x dopodomani.....:confused:vabbò l'importante è che ci fai sapere
piox79
10-03-2011, 16:04
Va bene..mi impegnerò e assolderò il marito x le foto!Io sono più portata x i dolci, ma sono anche testarda,quindi! mi metto a fare un po' di pasta all'uovo (con la mia assistente di 2 anni), visto che le ho fresche del suocero (fortuna!)..