Torta di Cresima prima parte - seconda e ultima parte

[paneburroezucchero]

Allora.. indecise tra una torta di frutta, una bavarese e una cheesecake, alla fine io e mia figlia abbiamo deciso per questa roba qui.
Composta da 5 torte per praticità e di congelamento e di trasporto.
La base è quella della cheese, biscotti digestive, 250gr per ogni singola torta, più 100 gr di burro fuso.
Gli stampi li ho fatti io ritagliando i fondi di cartone da torta e attaccando da fuori col nastro adesivo dei cartoncini da pasticceria (meno male che li tengo sempre). Il tutto rivestito di carta forno.
Sulla base di biscotto ho tagliato a pezzi le fragole, 250 gr circa per ogni torta.e cosparse di zucchero.
Per la crema, per ogni torta: 500 gr di ricotta, 150 gr di zucchero vanigliato, 250 gr panna montata, 50 gr di panna liquida in cui sciogliere 5 fogli di gelatina.
Sopra, con 100 gr di cioccolato bianco, i decori. Quando scongelo, la mattina stessa della festa, metterò, ai lati, le fragole tagliate a fettine, spennellate con un velo di gelatina. Ai bordi, i fiori di cioccolato bianco preparati usando un disegno in trasparenza...Aggiornerò le foto man mano....
Dalle prime si vede a forma finale che avrà la torta, componendo le 5 singole. In mezzo.... penso dei fiori...avete idee??
http://img139.imageshack.us/img139/1315/tortagaia17uh.jpg

per fare i decori della stessa misura, non potendo ancora mettere le fragole, ho ritagliato un cuore di carta, e creato un "corridoio" come mascherina
http://img139.imageshack.us/img139/5899/tortagaia22xa.jpg
qui ho disegnato un fiore per fare poi quelli che attaccherò sul bordo, sulla parte visibile della torta una volta montata
http://img142.imageshack.us/img142/3044/tortagaia37tg.jpg
eccone una parte
http://img142.imageshack.us/img142/633/tortagaia46zr.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/tortagaia3.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/tortagaia4.jpg

la torta finita

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_tortaceresimafinita.jpg

[Lunanuova]

Santapaletta!!!! Che spettacolo!!!!!! :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Questa te la voto subito!
Bravissima!

[zia ROBBI]

accidenti pane deve essere spettacolare...... ma perchè ci sono tante crocette, dove sono finite le foto??????

[paneburroezucchero]

:confused: io le foto le vedo..cioè, ne vedo 5... altre, come anche un tot di pagine di commenti, hanno avuto un incidentino di percorso durante gli ultimi lavori sul forum.. purtroppo non ne ho altre a portata di pc :\

[neihtul]

bella :eek: e il trasporto??:D

[onions]

bellissima:) :) :) :) :) :) :) :)

[sarachan]

:eek: :eek: :eek: pazzescaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[Fedeginia]

Spettaaaaacolooooo, ce la voglio far anch'io alla mia pupa per la comunioneeeee... sono sinceramente invidiosa... no ammirata!!!! L'ho votata anch'io! Mamma mia hai una pasticceria?

[greedyforum]

Che spettacolo:eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:

[DONNA78]

ma è bellissima!!!!!!:eek:

[paneburroezucchero]

grassie.... è già passato un anno.... che patemi per sta torta:rolleyes::rolleyes:

[mikyflowers]

che mi venga un colpo!

s
p
e
t
t
a
c
o
l
a
r
e
complimentissimi!

[Kitt3n]

Veramente strepitosa :eek:

[lyudmyla]

BELIIIIIIISSSSSSIMMMMMAAAA.Quando ho visto questo miracolo non sapeva come togliersi dalo schermo volevo lecare e anusare MERAVIGLIOSA.

[ziavalina]

Santapaletta!!!! Che spettacolo!!!!!! :eek: :eek: :eek: :eek: :eek:
Questa te la voto subito!
Bravissima!


Io non posso che associarmi a lunanuova sei un genietto e la torta è davvero splendida complimentissimi ma tanti passaggi non li vedo bene ce li spieghi meglio per favore? grazie (:-*

[mineirinha]

accipicchia che bella, bravissima

[JuJu]

BELLISSIMA TORTA!!!!
complimentoni!!!!!!!!!!!!!

[paneburroezucchero]

Io non posso che associarmi a lunanuova sei un genietto e la torta è davvero splendida complimentissimi ma tanti passaggi non li vedo bene ce li spieghi meglio per favore? grazie (:-*

purtroppo questo topic era stato spostato duarante dei lavori sul forum, e alcune foto sono andate perse... nel primo messaggio ho spiegato in linea di massima le varie fasi, comunque tu chiedi cosa vuoi chiarire in particolare e io ti dico:)

[ziavalina]

purtroppo questo topic era stato spostato duarante dei lavori sul forum, e alcune foto sono andate perse... nel primo messaggio ho spiegato in linea di massima le varie fasi, comunque tu chiedi cosa vuoi chiarire in particolare e io ti dico:)
grazie pane gentilecome sempre.. non mi era molto chiaro la fase preparativa cioè sulla base dei biscotti hai spalmato la crema ma la vedo molto compatta hai surgelato la torta prima? come hai fatto a separare così bene la parte in cui hai scritto i ghirigori da quella delle fragole?grazie in anticipo per le delucidazioni (:-*

[cozza]

pane la tua torta mi è piaciuta da morire...poi a me piacciono i cuori....l' ho anche segnalata x aiutare una cookina x la realizzazione di una torta.....merita troppo;)

[paneburroezucchero]

grazie pane gentilecome sempre.. non mi era molto chiaro la fase preparativa cioè sulla base dei biscotti hai spalmato la crema ma la vedo molto compatta hai surgelato la torta prima? come hai fatto a separare così bene la parte in cui hai scritto i ghirigori da quella delle fragole?grazie in anticipo per le delucidazioni (:-*

allora, la crema in realtà è una sorta di cheesecake a freddo, quindi con uso di gelatina, ti riporto la ricetta.
" Per la crema, per ogni torta: 500 gr di ricotta, 150 gr di zucchero vanigliato, 250 gr panna montata, 50 gr di panna liquida in cui sciogliere 5 fogli di gelatina."
lavori la ricotta con lo zucchero, fai sciogliere la gelatina nei 50 gr di panna scaldata e la unisci alla ricotta, unisci la panna montata ed è fatta.
Per i ghirigori. Nella foto si vede quella specie di mascherina di carta con un rettangolo vuoto in mezzo.. l'ho fatta ritagliando un cuore di misura dello stampo, poi l'ho piegata in due e ho ritagliato il rettangolo. In questo modo ho tracciato poi i ghirigori. Le fragole le ho disposte con l'aiuto della mia ex suocera,:rolleyes:seguendo una linea immaginaria:rolleyes:... e infatti qualcuna è andata un po' storta, ma avevamo fretta:D

[ziavalina]

allora, la crema in realtà è una sorta di cheesecake a freddo, quindi con uso di gelatina, ti riporto la ricetta.
" Per la crema, per ogni torta: 500 gr di ricotta, 150 gr di zucchero vanigliato, 250 gr panna montata, 50 gr di panna liquida in cui sciogliere 5 fogli di gelatina."
lavori la ricotta con lo zucchero, fai sciogliere la gelatina nei 50 gr di panna scaldata e la unisci alla ricotta, unisci la panna montata ed è fatta.
Per i ghirigori. Nella foto si vede quella specie di mascherina di carta con un rettangolo vuoto in mezzo.. l'ho fatta ritagliando un cuore di misura dello stampo, poi l'ho piegata in due e ho ritagliato il rettangolo. In questo modo ho tracciato poi i ghirigori. Le fragole le ho disposte con l'aiuto della mia ex suocera,:rolleyes:seguendo una linea immaginaria:rolleyes:... e infatti qualcuna è andata un po' storta, ma avevamo fretta:D
è davvero bellissima ! le eventuali "imperfezioni" non si notano per nulla! grazie mille per le delucidazioni adesso è davvero chiaro :D(:-*

[romana64]

Allora.. indecise tra una torta di frutta, una bavarese e una cheesecake, alla fine io e mia figlia abbiamo deciso per questa roba qui.
Composta da 5 torte per praticità e di congelamento e di trasporto.
La base è quella della cheese, biscotti digestive, 250gr per ogni singola torta, più 100 gr di burro fuso.
Gli stampi li ho fatti io ritagliando i fondi di cartone da torta e attaccando da fuori col nastro adesivo dei cartoncini da pasticceria (meno male che li tengo sempre). Il tutto rivestito di carta forno.
Sulla base di biscotto ho tagliato a pezzi le fragole, 250 gr circa per ogni torta.e cosparse di zucchero.
Per la crema, per ogni torta: 500 gr di ricotta, 150 gr di zucchero vanigliato, 250 gr panna montata, 50 gr di panna liquida in cui sciogliere 5 fogli di gelatina.
Sopra, con 100 gr di cioccolato bianco, i decori. Quando scongelo, la mattina stessa della festa, metterò, ai lati, le fragole tagliate a fettine, spennellate con un velo di gelatina. Ai bordi, i fiori di cioccolato bianco preparati usando un disegno in trasparenza...Aggiornerò le foto man mano....
Dalle prime si vede a forma finale che avrà la torta, componendo le 5 singole. In mezzo.... penso dei fiori...avete idee??
http://img139.imageshack.us/img139/1315/tortagaia17uh.jpg

per fare i decori della stessa misura, non potendo ancora mettere le fragole, ho ritagliato un cuore di carta, e creato un "corridoio" come mascherina
http://img139.imageshack.us/img139/5899/tortagaia22xa.jpg
qui ho disegnato un fiore per fare poi quelli che attaccherò sul bordo, sulla parte visibile della torta una volta montata
http://img142.imageshack.us/img142/3044/tortagaia37tg.jpg
eccone una parte
http://img142.imageshack.us/img142/633/tortagaia46zr.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/tortagaia3.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/tortagaia4.jpg

la torta finita

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_tortaceresimafinita.jpg



http://www.fantasygif.it/Scritte%20Varie/b-woow5.gif
questa e' da votare!!!!!!!!!!!!!

[katiaric]

BELLA, fine ed ELENGANTE nella presentazione....
COMPLIMENTISSSIMI!:)

[moni72]

Non ho parole é spettacolare!:)