New York CheeseCake

[viv]

New york style cheesecake



425 gr di formaggio Philadelphia
150 gr di zucchero
10 gr di maizena
1 essenza di vaniglia
scorza grattugiata di ½ limone
succo di mezzo limone (anche un po’ meno se non amate molto il limone)
4 gr di sale
2 uova - un tuorlo
45 gr di panna non montata
20 gr di latte
100 gr di biscotti "digestive"
40 gr di burro



Passate al mixer i biscotti, unire il burro fuso e mescolate finché il composto sarà omogeneo.
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Versare il composto in una tortiera a cerniera, rivestita sulla base di carta da forno, compattare con un cucchiaio.
Mettere in Frigorifero per cica 1 ora
Mescolare il Philadelphia fino a renderlo cremoso.
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Aggiungere lo zucchero, la maizena, la scorza di limone, l'essenza di vaniglia, il sale e mescolare.Unire le uova intere ed il tuorlo, uno alla volta.
Delicatamente versare la panna, il latte ed il succo del limone.
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Togliere dal frigo la base, e versarvi sopra il composto.
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Infornare in forno caldo a 200° per 10 minuti, poi abbassare il forno a 160° per 50 minuti.
Appena sfornato ho spolverato la superficie con del cioccolato grattugiato.
Una volta cotto lasciar raffreddare a temperatura ambiente e quindi mettere in frigo.
Io l’ho preparato venerdì pomeriggio ed è stato in frigo tutta la notte.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_cheesecake.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_fetta_cheesecake.jpg

N.B.: Il tipo di formaggio ed i biscotti non vanno assolutamente cambiati

[MagicaDea]

Spettacolo... Fameee

[CookManu]

Che buonooooooooo, quanti cm lo stampo?:)

[viv]

18 Cm

[Aloia]

è identica a quella che c'è su un altro sito, l'hai presa da lì?

se è quella di prezzemolo e finocchio è davvero buona, l'ho fatta anch'io.

ciao

[nightfairy]

Buonooooo!:p:

[paneburroezucchero]

mio cognato mi parla spesso di una cheese al limone che aveva mangiato negli States...che sia questa? Quasi quasi provo a fargliela la prossima volta che viene qui, come sorpresa!:)

[viv]

Si l'ho presa su prezzemolo e finocchio