viv
26/05/06, 13.18
MOUSSAKA
750 g carne di agnello o di manzo tritata grossolanamente
2 cipolle tritate
8 cucchiai di passata di pomodoro
sale e pepe
2 spicchi di aglio schiacciati e mescolati con 1 cucchiaino di sale
3 melanzane affettate
6 patate lessate e affettate
4 pomodori, sbucciati e affettati
Per la salsa:
Salsa Béchamel
2 cuchiaini di senape
2 uova
parmigiano grattugiato
Far appassire con l’olio le cipolle, aggiungere la carne, la passata e condire con sale pepe ed aglio.
Lasciar cuocere a fuoco lento.
Friggere la melanzane precedentemente affettate.
Ricoprire il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne, aggiungere uno strato di patate e poi uno di melanzane e di pomodori continuando cosě fino ad esaurimento degli ingredienti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka1.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_mousska3.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka4.jpg
Preparare la salsa béchamel , aggiungere la senape, i rossi d'uovo e per ultimi i bianchi montati a neve.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka5.jpg
Stendere la salsa sul moussaka, cospargere con il parmigiano ed infornare a 200° per 15 min.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka6.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka7.jpg
750 g carne di agnello o di manzo tritata grossolanamente
2 cipolle tritate
8 cucchiai di passata di pomodoro
sale e pepe
2 spicchi di aglio schiacciati e mescolati con 1 cucchiaino di sale
3 melanzane affettate
6 patate lessate e affettate
4 pomodori, sbucciati e affettati
Per la salsa:
Salsa Béchamel
2 cuchiaini di senape
2 uova
parmigiano grattugiato
Far appassire con l’olio le cipolle, aggiungere la carne, la passata e condire con sale pepe ed aglio.
Lasciar cuocere a fuoco lento.
Friggere la melanzane precedentemente affettate.
Ricoprire il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne, aggiungere uno strato di patate e poi uno di melanzane e di pomodori continuando cosě fino ad esaurimento degli ingredienti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka1.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_mousska3.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka4.jpg
Preparare la salsa béchamel , aggiungere la senape, i rossi d'uovo e per ultimi i bianchi montati a neve.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka5.jpg
Stendere la salsa sul moussaka, cospargere con il parmigiano ed infornare a 200° per 15 min.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka6.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10430/normal_moussaka7.jpg