blueribbon
17-03-2011, 14:45
Buongiorno a tutte!
Innanzitutto scusatemi se non è la sezione corretta, ma di solito mi limito ad ammirare silenziosamente le vostre golosissime ricette!
Ho scoperto recentemente il crumble, dopo averlo assaggiato al ristorante.
Sotto consiglio di un'amica bravissima a cucinare ho fatto un impasto a briciole con queste dosi:
150 g farina (di tipo 0 perché non avevo in casa quella 00) + 100 g burro + 100 g zucchero.
Premettendo che è venuto comunque buonissimo (ho provato con le pere), le briciole erano finissime, mi aspettavo qualcosa di più croccante, una cosa del genere (http://cookingforsouls.files.wordpress.com/2011/02/old_fashioned_apple_crumble.jpg?w=288&h=160).
Per voi cosa ho sbagliato? Forse ho lavorato troppo l'impasto? C'entra qualcosa la farina di tipo 0? C'era troppo burro...?
Vi ringrazio moltissimo in anticipo!
Innanzitutto scusatemi se non è la sezione corretta, ma di solito mi limito ad ammirare silenziosamente le vostre golosissime ricette!
Ho scoperto recentemente il crumble, dopo averlo assaggiato al ristorante.
Sotto consiglio di un'amica bravissima a cucinare ho fatto un impasto a briciole con queste dosi:
150 g farina (di tipo 0 perché non avevo in casa quella 00) + 100 g burro + 100 g zucchero.
Premettendo che è venuto comunque buonissimo (ho provato con le pere), le briciole erano finissime, mi aspettavo qualcosa di più croccante, una cosa del genere (http://cookingforsouls.files.wordpress.com/2011/02/old_fashioned_apple_crumble.jpg?w=288&h=160).
Per voi cosa ho sbagliato? Forse ho lavorato troppo l'impasto? C'entra qualcosa la farina di tipo 0? C'era troppo burro...?
Vi ringrazio moltissimo in anticipo!