Per l'estate - Insalata di pollo al melone

[DonAbbondante]

Ecco qui un'altra delle mie insalate di pollo! Hehehe! Ormai, tutto ci sta bene con quella bestiaccia... Addirittura il melone in insalata! Una vera bontà!!! :D

Ingredienti (2 persone):

- 1 melone
- 1/2 cetriolo
- 1 petto di pollo (ca. 400 g)
- 20 g di rucola
- 2 foglie di chioggia
- 5 cucchiai d'olio d'oliva
- 3 cucchiai d'aceto di Xeres
- sale
- pepe

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_polloCoco_003.jpg

Dunque, iniziate tagliando a metà il melone e svuotatelo della polpa (gettate i semi) che tagliereta a pezzettini, come farete per il cetriolo.
Nel frattempo, in una padella con 2 cucchiai d'olio d'oliva, rosolate il pollo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_polloCoco_004.jpg

Unite tutto inuna bacinella, salate, pepate, condite con l'olio e l'aceto. ed aggiungete la rucola tagliata a filini sottili sottili.

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Servite nel mezzo melone svuotato, impermeabilizzato con una foglia di chioggia (per sicurezza, anche se il melone tiene già da solo).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_polloCoco_006.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10456/normal_polloCoco_007.jpg

NB: aceto di Xeres, o un altro aceto ma invecchiato! Non il normale, né quello bianco, né il balsamico!!!

:D Buon appetito!!! :D

[L'Araba Felice]

Finalmente un'insalata di pollo non banale...BRAVO! copierò senz'altro:D

[DonAbbondante]

Finalmente un'insalata di pollo non banale...BRAVO! copierò senz'altro:D

Grazie!! E se ti piaccino le insalate di pollo un po' speciali (e non la solita Cesar Salad) ti consiglio anche di guardare qui -->

Insalata di pollo del Don (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19439)
Insalata di pollo agli agrumi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19318)

Spero ti possano piacere! ;) Ciauu!

[Nemo]

.:cool: ......BELL'IDEA, COPIATA ED INCOLLATA!!

[L'Araba Felice]

Grazie!! E se ti piaccino le insalate di pollo un po' speciali (e non la solita Cesar Salad) ti consiglio anche di guardare qui -->

Insalata di pollo del Don (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19439)
Insalata di pollo agli agrumi (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19318)

Spero ti possano piacere! ;) Ciauu!

Grazie!!! adoro il pollo...:D

[Corinna]

Il famoso pollo col melone del Don!
10 e lode!

[felsina]

In famiglia abbiamo sempre mangiato il melone con un po' di sale e pepe! Quindi penso che anche abbinato al pollo sia ottimo!
:O)

[maik]

Don, tu e i tuoi polli....... sei fenomenale!!!!!!!

[brigidaa]

fatto!!! naturalmente con qualche modifica:rolleyes:
martedì sono venuti i miei suoceri e loro ospiti tedeschi ad apertivo, ervamo in 12.
fate rosolare i pezzi di pollo in un pò di olio aromatizzato di curry e qualche goccia di soya(se mettete prima gli aromi e dopo il pollo viene più gustoso)
scolate e mettete in una ciotola, tagliate il melone ed i cetrioli a pezzetti che metterete nella ciotola del pollo. lasciate marinare per 3ore.
tagliate l'insalata gentile(non avevo chioggia) a striscie sottili
che metterete in un piatto da portata o piattino monoporzione( o nel guscio del melone), adagiate il pollo, melone e cetriolo sopra.
buonissima!!!
complimenti marco!!!:p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/ins_pollomelone1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/ins_pollomelone2.JPG

[DonAbbondante]

:D Mitica la tua variante Briiii!!! La devo provare assolutamente! Grazie! :D

[brigidaa]

grazie marco...:D :D intriganti le tue ricette, mooolto sfiziose:p:

[trilli]

Don & Bri: bravissimi!!! :)
che bei piatti.........:p:

[claudiab]

Fatta, per ieri sera ( ma nella versione di Brigidaa)
Mio marito era MOOLTO scettico, per l'abbinamento di gusto. L'ho convinto ad assaggiarla e... non ne ha lasciata nemmeno un pochino!:D:D:D
Che dire? Ogni giorno trovo qualcosa di nuovo, e bunissimo! :p: