Pesce spada alla Bagnarese (Calabria)

[felsina]

ricetta trovata in internet

(Calabria)
Tempo di preparazione: 20'
Fonte: Le origini del gusto
Difficoltà di preparazione: accessibile
Vino consigliato: Melissa bianco
Prodotto tipico e curiosità: Pesce spada pescato con la passerella



Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada da 200 g l'una;
3 cucchiai di succo di limone;
20 g di prezzemolo origano;
capperi piccoli;
4 cucchiai di olio d'oliva;
sale, pepe.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacrudo.JPG

Preparazione:
Mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.
Versate 2 cucchiai di olio in un piatto grande, disponetevi le fette di pesce spada, bagnatele con il succo di limone, cospargetele con il prezzemolo e l'origano, distribuitevi sopra i capperi, salate, pepate e coprite con un altro piatto o con un foglio di alluminio.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacondito.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadategame.JPG


Mettete il piatto con il pesce sopra una pentola con dell'acqua in ebollizione

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacoperto.JPG e fatelo cuocere per circa 10 minuti.

Servite le fette di pesce condite con l'olio rimasto.


Come contorno ho optato per una soluzione estiva http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacompleto.JPG con verdure fresche e grigliate

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacontorno.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_spadafinale.JPG


Piatto semplice, veloce ma molto gustoso!

[giebi]

sono di bagnara mi chiami chi vuole ricette sul pesce spada in modo strano

[Monica P]

mmh.. ma che bel piattino...poi io adoro il pesce spada!!!;)

[ropa55]

sono di bagnara mi chiami chi vuole ricette sul pesce spada in modo strano

Non aspettar chiamate...................pubblica direttamente:D :D :D :D :D :D

[blue73]

complimenti Ropa, bellissima fantasia e alternativa da presentare agli ospiti amanti di pesce... io ho sempre fatto il pescespada alla messinese e agli agrumi ma questo piatto mi piace perchè è completo....