felsina
24-05-2006, 12:14
ricetta trovata in internet
(Calabria)
Tempo di preparazione: 20'
Fonte: Le origini del gusto
Difficoltà di preparazione: accessibile
Vino consigliato: Melissa bianco
Prodotto tipico e curiosità: Pesce spada pescato con la passerella
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada da 200 g l'una;
3 cucchiai di succo di limone;
20 g di prezzemolo origano;
capperi piccoli;
4 cucchiai di olio d'oliva;
sale, pepe.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacrudo.JPG
Preparazione:
Mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.
Versate 2 cucchiai di olio in un piatto grande, disponetevi le fette di pesce spada, bagnatele con il succo di limone, cospargetele con il prezzemolo e l'origano, distribuitevi sopra i capperi, salate, pepate e coprite con un altro piatto o con un foglio di alluminio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacondito.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadategame.JPG
Mettete il piatto con il pesce sopra una pentola con dell'acqua in ebollizione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacoperto.JPG e fatelo cuocere per circa 10 minuti.
Servite le fette di pesce condite con l'olio rimasto.
Come contorno ho optato per una soluzione estiva http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacompleto.JPG con verdure fresche e grigliate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacontorno.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_spadafinale.JPG
Piatto semplice, veloce ma molto gustoso!
(Calabria)
Tempo di preparazione: 20'
Fonte: Le origini del gusto
Difficoltà di preparazione: accessibile
Vino consigliato: Melissa bianco
Prodotto tipico e curiosità: Pesce spada pescato con la passerella
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pesce spada da 200 g l'una;
3 cucchiai di succo di limone;
20 g di prezzemolo origano;
capperi piccoli;
4 cucchiai di olio d'oliva;
sale, pepe.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacrudo.JPG
Preparazione:
Mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente.
Versate 2 cucchiai di olio in un piatto grande, disponetevi le fette di pesce spada, bagnatele con il succo di limone, cospargetele con il prezzemolo e l'origano, distribuitevi sopra i capperi, salate, pepate e coprite con un altro piatto o con un foglio di alluminio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacondito.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadategame.JPG
Mettete il piatto con il pesce sopra una pentola con dell'acqua in ebollizione
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacoperto.JPG e fatelo cuocere per circa 10 minuti.
Servite le fette di pesce condite con l'olio rimasto.
Come contorno ho optato per una soluzione estiva http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacompleto.JPG con verdure fresche e grigliate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_spadacontorno.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_spadafinale.JPG
Piatto semplice, veloce ma molto gustoso!