La pastina grattugiata e il brodo finto. (Calabria)

[Elfa]

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Impastare 150 g. farina 0 e 50 g. semolino con due uova, bisogna ottenere un composto molto sodo che va lavorato un po’, sfarinarlo con la grattugia sbriciolando a mano i pezzettini che restano grossi altrimenti non cuociono.
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Preparare il brodo finto, ovvero vegetale, privo di carne anche se ai più ricchi è consentito unire qualche polpettina di carne grossa come un unghia. Occorrono pezzi di ortaggi vari: patata carota sedano cipolla prezzemolo pomodoro, pezzi pochi e molto grossi in tanta acqua, sale e un filo d’olio.
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Quando la verdura è a cottura unire la pastina e cuocere 5’, servire con pecorino.

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[trilli]

fantasticaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

[cindystar]

......:p: bbbbbbona la minestrina:p: .....col tempo di oggi poi è l'ideale!!!!!!!.qua sta diluviando a secchiate.....>:-> >:-> >:-> ..........c'è il lago che par di vederci il mostro di Lochness dentro.................e ci sono solo 10 gradi...:eek: :eek: :eek: ....bbbbbbbbbbbrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr............V OGLIO LA MINESTRINA ANCH'IO!!!!:D :D :D

[ban]

mmmmmmmmm fantastica !

[vivalapasta]

Buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! Grazie Mille!!!