Elfa
27-05-2006, 20:24
Questa la condividiamo con la più popolare Sicilia perciò la conoscono tutti, la facciamo a carnevale:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/thumb_pign1.jpg
Preparare un impasto con 250 gr. farina 00, un cucch zucchero, un ch.ino di lievito in polvere, 2 uova e un po’ d’alcool per alimenti (io l’ho profumato con l’essenza di rum e il succo d’arancia) q.b. ad ottenere un impasto lavorabile ma non duro, lavorare rapidamente, fare dei grissini, poi fare i grissini a tocchetti grossi massimo quanto un’unghia e poi rotolare i tocchetti fra i palmi per arrotondarli,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/thumb_pign2.jpg
Friggere in abbondantissimo olio per una ventina di minuti, dapprincipio non toccarli perché si rompono, poi mescolare spesso, scolare e passare in un secondo tegame in cui starà scaldando 50 gr miele di zagara sciolto con un cucch. zucchero e due o tre cucch acqua ma anche più (io per la verità ci ho ficcato di prepotenza la mia gelatina di limoni al posto dello sciroppo), un po’ di garofano e cannella.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/thumb_pign3.jpg
Rimestare sul fuoco finchè non asciuga abbastanza, far raffreddare un po’ poi comporre un ponticello su un piatto, con un po’ di fantasia, tanta nel mio caso, deve ricordare una pigna, si mangia col cucchiaino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_pign4.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/thumb_pign1.jpg
Preparare un impasto con 250 gr. farina 00, un cucch zucchero, un ch.ino di lievito in polvere, 2 uova e un po’ d’alcool per alimenti (io l’ho profumato con l’essenza di rum e il succo d’arancia) q.b. ad ottenere un impasto lavorabile ma non duro, lavorare rapidamente, fare dei grissini, poi fare i grissini a tocchetti grossi massimo quanto un’unghia e poi rotolare i tocchetti fra i palmi per arrotondarli,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/thumb_pign2.jpg
Friggere in abbondantissimo olio per una ventina di minuti, dapprincipio non toccarli perché si rompono, poi mescolare spesso, scolare e passare in un secondo tegame in cui starà scaldando 50 gr miele di zagara sciolto con un cucch. zucchero e due o tre cucch acqua ma anche più (io per la verità ci ho ficcato di prepotenza la mia gelatina di limoni al posto dello sciroppo), un po’ di garofano e cannella.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/thumb_pign3.jpg
Rimestare sul fuoco finchè non asciuga abbastanza, far raffreddare un po’ poi comporre un ponticello su un piatto, con un po’ di fantasia, tanta nel mio caso, deve ricordare una pigna, si mangia col cucchiaino.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10389/normal_pign4.jpg