I PITT CU MAJ (focacce con sambuco) (Calabria)

[memè]

I PITT CU MAJ (focacce con sambuco)
Pulire dei fiori di sambuco, e lasciarli asciugare su un canovaccio
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Versione 1: a pitta cu maj (più che una focaccia è una torta salata)
sgranare i fiori, metterli in una ciotola con olio
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aggiungere 2 uova, sale, pepe nero e mezzo cubetto di lievito di birra sciolto in un bicchiere d'acqua
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aggiungere farina, quanto basta per ottenere una pastella molto consistente
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versare in una teglia e lasciare raddoppiare. Cuocere in forno a 220°
ecco il risultato
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buonissima, sofficissima e profumatissima!