Gelato alla nocciola con pralinato

[Marzia]

ho ricevuto in regalo una "gelatiera" di quelle semplici che raffreddi nel freezer e praticamente mescola il gelato per 20/40 min, adesso "mi tocca" ;o))) fare il pralinato per questo gelato che ispira parecchio

gran belle idee su questo forum ;o)))

[delice]

wowwwwwwww!!!!!!
una gelato di crema dove le uova sono "pastorizzate" e non crude!!!!!
ho comprato la gelatiera da poco e volevo fare un gelato non di frutta...
ma mettere le uova "crude" nn mi attirava proprio..


grazie sei stata bravisssima...(:-*(:-*(:-*(:-*

[merymerendina]

come o dove hai recuperato il pralinato?.....illuminami grazie




Grazie alle indicazioni di régine ho provato a fare il gelato alla nocciola..usando il pralinato!

Ho sbattuto 4 tuorli con 100 gr di zucchero e 10 gr di maizena

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04264.JPG

a parte ho scaldato 250 gr di latte

http:///www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04265.JPG

ho rovesciato il latte sul composto uova-zucchero-maizena e ho messo sul fuoco a bagnomaria..ho aspettato che si addensasse un pò..passando un dito sul cucchiaio deve rimanere cosi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04269.JPG
ho aspettato diventasse fredda, ho aggiunti 50 gr di pralinato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04270.JPG
ho mischiato bene, quando è veramente FREDDO ( faccio raffreddare mischiando con le fruste cosi si incorpora l'aria) aggiungo 100 gr di panna montata, la aggiungo delicatamente al composto
http:///www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04273.JPG

e ora metto tutto in freezer...ogni 15 minuti tiro fuori il pentolino e mischio bene con le fruste per incorporare altra aria..io l'ho fatto per 1 oretta circa..per ora il risultato è questo..è ancora un po' troppo morbido secondo me..regine mi aveva detto che doveva venire diverso dal gelato "comprato" ma voglio provare a tenerlo tutta la notte nel frigo e vedere se domani la consistenza è diversa..
come potete vedere..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04275.JPG

Sul gusto però non bisogna fare nemmeno una obiezione...E' BUONISSIMO!!!
Ci credo..c'è il pralinato...:):)
Ho voluto provare a fare il gelato seguendo questa ricetta anche perchè non ho nè bimby nè gelatiere..ma l'idea di un gelato alla nocciola mi ispirava tantissimo...
vi farò sapere domani poi....se avete dei consigli da darmi...

ed ecco il risultato che ho ottenuto stasera..ho messo tre palline in una coppetta e ho decorato con nocciole e codette di cioccolato..
voilà...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04278.JPG

(:-*

[merymerendina]

dove o come hai recuperato il pralinato?...ILLUMINAMI GRAZIE

[---me---]

la ricetta è sul forum,se nn sbaglio nella sezione creme e decorazioni :)

[L'Araba Felice]

dove o come hai recuperato il pralinato?...ILLUMINAMI GRAZIE

eccolo :il pralinato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16495) :)

[patty1969]

ciao ,volevo sapere ,se il pralinato e fatto da te ,oppure si compra?

[lacuocadelcuore]

Ho fatto il pralinato un bel po' di tempo fa',per quanto si conserva???settimane,mesi,anni????

[gattino2]

Mi e' venuta la voglia di un bel gelato..brava!!!

[Twinss]

se volessi farlo con il gelataio come dovrei procedere?Io ho un simac 5000..grazie...:)

[Twinss]

Questo gelato con helataio simac????Grazie

[naty1980]

Questo gelato con helataio simac????Grazie

Segui la ricetta alla lettera e poi dopo aver aggiunto la panna per ultimo lo metti in gelatiera seguendo le sue istruzioni

[Serena]

questo gelato è FANTASTICO! grazie per la ricetta(:-*(:-*(:-*
è venuto un po' giallino il mio:rolleyes: non so bene perché, ma il sapore è :p::p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSC07255b2.JPG