Semifreddo alla nocciola con pralinato

[Gollum]

Ecco la ricetta del semifreddo alla nocciola che mi ha gentilmente dato Régine ((:-*(:-*) con il mitico pralinato..


SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA

Ingredienti:

100 gr pralinato

100 gr granella nocciole

2 tuorli

60 gr zucchero

2 albumi

250 ml panna

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il pralinato e la granella di nocciole.





A parte montare in un pentolino la panna e in un altro gli albumi a neve.




Unire prima una piccola parte della panna montata al composto di uova, zucchero e nocciole.





Unire poi la restante panna.

Stessa operazione con gli albumi a neve.

prima una piccola prate, poi la restante..




Preparare uno stampo da plum cake e riporre in freezer a solidificare.




il mattino seguente rovesciare lo stampo e adagiare su un piatto..decorare a piacere..




Scusate per le foto un pò scure tranne l'ultima, ma le ho fatte ieri sera e di luce non ce n'era molta...



Appena fatto l'assaggio vi faccio sapere...;);)


Scusa ma cosa e' il pralinato???:confused:
Lo trovo al supermercato o va fatto?:rolleyes:

[Gwendoline]

Se dovessi optare per un semifreddo al torrone (anche se quello col pralinato è da capo giro) il torrone lo devo tritare fine o lascio cmq qualche pezzettino che si senta sotto i denti?
Grazie e complimenti per la creazione!
Fedi
Ciao Fedi, il torrone va tritatissimo, pero non dispiace trovare ognitanto , ma non troppi, pezzetti interi di 1cm massimo!!!:)

[Gwendoline]

Scusa ma cosa e' il pralinato???:confused:
Lo trovo al supermercato o va fatto?:rolleyes:
Il Pralinato è una crema di nocciole e mandorle che sono prima caramelizzatte e poi passate al mixer per essere ridotte a crema, credo si possa chiamare anche crema di nocciola...:)

[FEDI]

Cara Monica,
le dosi indicate per quante persone sono?
Grazie!
Fedi

[aurorana]

Qualcuno mi dice se si puo' fare pastorizzando le uova?
Grazie mille!

[antonellazi]

Anche io ho provato questa meragliosa ricetta,e ho ricevuto i complimenti da tutti i commensali che credevamo l'avessi comprato in pasticceria e quindi Grazie...:D:D:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092153.jpg

Marianna (mia nipote) non resisteva a tagliarlo,ho fatto una foto lampo nel mentre che agiva..:cool::cool:
Siccome Alessia (l'altra mia nipote..:D) adora il cioccolato,ho pensato di farne una versione bigusto e il risultato è stato davvero Favoloso.Per chi volesse provarlo ho solo sostituito il pralinato a 100g di cioccolato fondente fuso!! Divorato in un batter d'occhio e sopra ogni fetta ho messo del cioccolato,quello che si compra già da mettere sul gelato o caffè!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092155.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092154.jpg



E poi un altra versione tutta cioccolattosa..:p::p: Con l'aggiunta di 50g di nutella e 50 g di cioccolato fondente!! Ho solo la foto della fetta ma nella prima foto del pralinato tutto nocciola si vede nel retro..;);)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092156.jpg
Che resta da dire?!?! Ottimiiiiiii..:D

[franketta86]

nulla!!:eek:

[Gwendoline]

La prossima volta, si fa la salsa al cioccolato in casa!!!!!!!!!!!!
Stesso peso di panna e cioccolata fondente a fuoco bassissimo! Si conserva tanto in frigo ed è meglio che le salse( che si compra gia) finte del supermercato!!! e si puo servire calda, il che mette in risalto il sapore delle nocciole!!!:):)

[antonellazi]

:DGrazie per la dritta Gwendoline,la prossima volta proverò a fare il cioccolato come dici ,sarà una soddisfazione in più.

[turchese83]

Ottimo dolce.
Ho aggiunto all'interno e come decorazione un po' di Nutella.
Eccolo quihttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10764/normal_mie_024.jpg

ma hai seguito la ricetta normale e hai aggiunto la nutella o hai sostituito qualche ingrediente??

[turchese83]

Anche io ho provato questa meragliosa ricetta,e ho ricevuto i complimenti da tutti i commensali che credevamo l'avessi comprato in pasticceria e quindi Grazie...:D:D:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092153.jpg

Marianna (mia nipote) non resisteva a tagliarlo,ho fatto una foto lampo nel mentre che agiva..:cool::cool:
Siccome Alessia (l'altra mia nipote..:D) adora il cioccolato,ho pensato di farne una versione bigusto e il risultato è stato davvero Favoloso.Per chi volesse provarlo ho solo sostituito il pralinato a 100g di cioccolato fondente fuso!! Divorato in un batter d'occhio e sopra ogni fetta ho messo del cioccolato,quello che si compra già da mettere sul gelato o caffè!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092155.jpghttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092154.jpg



E poi un altra versione tutta cioccolattosa..:p::p: Con l'aggiunta di 50g di nutella e 50 g di cioccolato fondente!! Ho solo la foto della fetta ma nella prima foto del pralinato tutto nocciola si vede nel retro..;);)

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15503/medium/160820092156.jpg
Che resta da dire?!?! Ottimiiiiiii..:D
bell'idea...vado subito a provarlaaaaaaaa

[paolal]

che bontà:p::p::p:

[Deckard]

Vorrei provare a fare questo semifreddo ma con la pasta di nocciole che mi è rimasta al posto del pralinato. Dovrei forse aumentare la dose di zucchero?

Grazie a chi mi aiuta :)