tigellone

[felsina]

per cena volevo fare lo sfincione, poi e' arrivato al'improvviso il figlio allergico alle acciughe e li' per li' mi sono inventata il tigellone:



250 gr di farina 00

25 gr lievito di birra

latte qb

sale

olio d'oliva (2 o 3 cucchiaiate)

lasciare lievitare

dare la forma arrotondata e lasciar lievitare altri 15-20 minuti




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_tigellepest%7E0.JPG pesto NON di lardo come richiederebbe la vera ricetta, ma prosciutto crudo-cotto, rosmarino e aglio (3 fette di crudo, 3 di cotto)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_tigelle_cottura%7E0.JPG cuocere lentamente per almeno mezz'ora altrimenti brucia fuori e rimane crudo dentro
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_tigellona%7E0.JPG tagliare a metà e farcire con il pesto (alla fine ho pensato di aggiungere caciotta e crescenza)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/normal_farcituratigelle.JPG

ricomporre e riscaldare per pochi minuti:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/fettatigella.JPG

Rispetto alla tigella tradizionale risulta un po' "secco" ma di certo ugualmente gustoso e più digeribile!

[keroppi]

deve essere buonissimo!!!
scusa la mia ignoranza, ma cos'è di preciso il pesto?

[ropa55]

Il ripieno battuto a coltello ;)

[steppy]

Ciao felsi ! Alla fine quindi che impasto hai usato , quello classico per le tigelle ?

Bacioni(:-*

[felsina]

Ciao felsi ! Alla fine quindi che impasto hai usato , quello classico per le tigelle ?


Si' ma ho tentato di farlo meno grasso ed e' venuto un po' secco !!!!

Tutto sommato preferisco le classiche piccoline, facendone uno unico pensavo di far prima ed invece ci vuole un sacco di tempo a cuocere!!!!

:O)

[ALISIA]

buono

[Nemo]

:cool: .................che bello!!