Visualizza Versione Completa : Per tirare la frolla - spessore
Il titolo è così così ma in sostanza voglio chiedere come fate per tirare la frolla tutta dello stesso spessore, io ho avuto qualche problema con i canestrelli alcuni erano giusti altri un pochino più sottili.
Qual'è il metodo giusto ed inoltre l'attrezzo più indicato, le asticelle o il mattarello con gli spessori e che costi hanno queste cose? ed inoltre dove conviene comprarle?
Grazie a chi vorrà insegnarmi come si fa?
;)
sai che non so dove si comprano gli spessori??
ma potresti farli fare!! oppure trovare due bachettini dello stesso spessore...:\
paciughina
26-04-2011, 16:48
so che qualcuno ha usato le guarnizioni della macchinetta per il caffè ai lati del matterello ... il mio è troppo piccolo di diametro e ci vanno lente ...:\
ASecondo me l'ideale è rendere degli stecchini al brico.
Ce ne sono di diversi spessori e usi uno o l'altro a seconda di quello che devi fare.
Però poi sarebbe meglio avere un matterello abbastanza largo oppure prendi stecchini lunghi e stendi la frolla in lungo....
nel gruppo caccavellico se ne era parlato, Tambo ha gli anelli vedi qua: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&p=3170246&highlight=mattarello+spessori#post3170246 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&p=3170246&highlight=mattarello+spessori#post3170246)
e qua: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&p=3273277&highlight=mattarello+spessori#post3273277
e qua ci soo costi e riferimenti: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&page=229&highlight=mattarello+spessori
comunque se hai un brico o simili (o anche un ferramenta ben fornito) la soluzione più economica sono sicuramente le assicelle, ne puoi prendere di diversi spessori a un costo veramente "mini";)
vaporizzato
26-04-2011, 18:04
Ciao Lady, io uso i listelli di legno comprati al brico mi trovo molto bene, ne metto uno a destra e uno a sinistra e man mano che la pasta si allarga la giro e sposto i listelli ;)
mariolina58
26-04-2011, 19:32
Buonpomeriggio, io sarei dell'idea di usare la sfogliatrice alla prima tacca, per quanto riguarda i canestrelli o biscotti in genere;)
Io uso le bacchette di legno comprate al brico, massima resa minima spesa (90 cent).
mariolina58
26-04-2011, 20:00
Che tipo di bacchette, fai un afoto per rendermi conto, grazie
Che tipo di bacchette, fai un afoto per rendermi conto, grazie
Tipo queste della foto. Ne ho di diversa misura a seconda dello spessore che voglio ottenere. Ne ho comprata una per ogni tipo e l'ho divisa a metà. Ne metto una a destra e l'altra a sinistra, pongo al centro la frolla e la tiro col mattarello.
http://www.rigatavidano.it/images/prodotti/listelli_03.jpg
mariolina58
27-04-2011, 08:11
ehh però!!! ingamba ......che misure hanno?
sai che non so dove si comprano gli spessori??
ma potresti farli fare!! oppure trovare due bachettini dello stesso spessore...:\
Credo che prenderò le bacchette devo vedere al brico, gli spessori non li ho mai visti ho paura di avere un mattarello troppo sottile e che non vadano bene.
so che qualcuno ha usato le guarnizioni della macchinetta per il caffè ai lati del matterello ... il mio è troppo piccolo di diametro e ci vanno lente ...:\
idem il mio mattarello è stretto a sto punto prendo un mattarello nuovo ma già con gli spessori
ASecondo me l'ideale è rendere degli stecchini al brico.
Ce ne sono di diversi spessori e usi uno o l'altro a seconda di quello che devi fare.
Però poi sarebbe meglio avere un matterello abbastanza largo oppure prendi stecchini lunghi e stendi la frolla in lungo....
Il mio mattarello è normale penso che opterò per gli stecchini almeno non dovrebbero costare molto.
nel gruppo caccavellico se ne era parlato, Tambo ha gli anelli vedi qua: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&p=3170246&highlight=mattarello+spessori#post3170246 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&p=3170246&highlight=mattarello+spessori#post3170246)
e qua: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&p=3273277&highlight=mattarello+spessori#post3273277
e qua ci soo costi e riferimenti: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=160025&page=229&highlight=mattarello+spessori
comunque se hai un brico o simili (o anche un ferramenta ben fornito) la soluzione più economica sono sicuramente le assicelle, ne puoi prendere di diversi spessori a un costo veramente "mini";)
Si mi ricordo che si era parlato ma non trovavo più la discussione, il mattarello con gli spessori è bellissimo ma alla fine non ho capito bene quanto costa e dove comprarlo, Tambo è bravissima in queste cose quanto io sono negata.
Forse gli spessori sono più pratici ?
Ciao Lady, io uso i listelli di legno comprati al brico mi trovo molto bene, ne metto uno a destra e uno a sinistra e man mano che la pasta si allarga la giro e sposto i listelli ;)
Grazie
Buonpomeriggio, io sarei dell'idea di usare la sfogliatrice alla prima tacca, per quanto riguarda i canestrelli o biscotti in genere;) a questo non avevo pensato
Io uso le bacchette di legno comprate al brico, massima resa minima spesa (90 cent).
Grazie anche a te vedo che la maggioranza va per le bacchette di legno.;)
Credo che prenderò le bacchette devo vedere al brico, gli spessori non li ho mai visti ho paura di avere un mattarello troppo sottile e che non vadano bene.
idem il mio mattarello è stretto a sto punto prendo un mattarello nuovo ma già con gli spessori
Il mio mattarello è normale penso che opterò per gli stecchini almeno non dovrebbero costare molto.
Si mi ricordo che si era parlato ma non trovavo più la discussione, il mattarello con gli spessori è bellissimo ma alla fine non ho capito bene quanto costa e dove comprarlo, Tambo è bravissima in queste cose quanto io sono negata.
Forse gli spessori sono più pratici ?
Grazie
a questo non avevo pensato
Grazie anche a te vedo che la maggioranza va per le bacchette di legno.;)
le bacchette sono le più economiche...per il mattarello alla peggio ne prendi uno nuovo... e cmq dovresti riuscirci anche facendo due passate e se compri le bacchette... la distanza da tenere la decidi tu e quindi va' bene qualunque mattarello!!:)
le bacchette sono le più economiche...per il mattarello alla peggio ne prendi uno nuovo... e cmq dovresti riuscirci anche facendo due passate e se compri le bacchette... la distanza da tenere la decidi tu e quindi va' bene qualunque mattarello!!:)
Grazie Jessika diciamo che il mattarello è una figata ma vedo più pratiche e meno costose ;) le bacchette appunto perchè metti tu la distanza ora vedo se vado al brico di prenderle, mi chiedevo invece che spessori è meglio prendere da 0,5 cm, 1 cm e 1,5 cm penso siano sufficenti in fin dei conti la frolla si stende più o meno a quei spessori ? che dici?
Assolutamente. Sono quelle le misure da usare.
Io sono pigra e faccio sempre ad occhio, pensare che di bacchette in casa ne ho una marea (sono un'amante del fai da te..).
In effetti potrebbe essere un modo per recuperare cose inutilizzate da anni.... :rolleyes:
maman gateau
27-04-2011, 10:05
Sisi, vai con le bacchette o listelli di legno del brico!!!!
Trovi sicuramente quelle alte 5 mm, per quelle più basse, se non le trovi -come è successo a me- prendi un foglio di compensato alto 2 o 3 mm e poi da questo ricavi due strisce.
Da quando li uso per stendere la frolla dei biscotti, vengono tutti uguali che è una bellezza :D
Ovviamente l'idea l'ho presa da voi!!!
Assolutamente. Sono quelle le misure da usare.
Io sono pigra e faccio sempre ad occhio, pensare che di bacchette in casa ne ho una marea (sono un'amante del fai da te..).
In effetti potrebbe essere un modo per recuperare cose inutilizzate da anni.... :rolleyes:
Anch'io faccio sempre ad occhio ma per i biscotti ho visto che bisognerebbe essere più precisi per avere una cottura uniforme.
Sisi, vai con le bacchette o listelli di legno del brico!!!!
Trovi sicuramente quelle alte 5 mm, per quelle più basse, se non le trovi -come è successo a me- prendi un foglio di compensato alto 2 o 3 mm e poi da questo ricavi due strisce.
Da quando li uso per stendere la frolla dei biscotti, vengono tutti uguali che è una bellezza :D
Ovviamente l'idea l'ho presa da voi!!!
Grazie ma quando usi uno spessore inferiore a 5 mm ? scusa l'ignoranza :rolleyes:
monica2008
27-04-2011, 11:21
Tipo queste della foto. Ne ho di diversa misura a seconda dello spessore che voglio ottenere. Ne ho comprata una per ogni tipo e l'ho divisa a metà. Ne metto una a destra e l'altra a sinistra, pongo al centro la frolla e la tiro col mattarello.
http://www.rigatavidano.it/images/prodotti/listelli_03.jpg
grazie per la foto, interessava anche a me;)
maman gateau
27-04-2011, 11:38
Per i biscotti che hanno il lievito nell'impasto. Se li faccio spessi 5 mm, alla fine della cottura, rimangono alti e gonfi e allora preferisco farli più sottili eheheh
Per i biscotti che hanno il lievito nell'impasto. Se li faccio spessi 5 mm, alla fine della cottura, rimangono alti e gonfi e allora preferisco farli più sottili eheheh
Capito, io ho iniziato da poco a far biscotti devo migliorare.;)
maman gateau
27-04-2011, 11:43
Dai, allora, aspettiamo i tuoi biscotti!!!
Capito, io ho iniziato da poco a far biscotti devo migliorare.;)
A me i tuoi canestrelli sembrano perfetti...e me li sarei mangiati più che volentieri lunedì!!!! Speriamo di vederci il 19 giugno...se no ti vengo a trovare lo stesso:D:D:D:D
Dai, allora, aspettiamo i tuoi biscotti!!!
Si si da quando ci sono le nipotine mi devo dar da fare :D
A me i tuoi canestrelli sembrano perfetti...e me li sarei mangiati più che volentieri lunedì!!!! Speriamo di vederci il 19 giugno...se no ti vengo a trovare lo stesso:D:D:D:D
Grazie cara diciamo che alcuni erano più sottili ma non hanno sofferto molto sono finiti direttamente nel pancino di qualcuno.:rolleyes:
Spero tanto anch'io di esserci sto incrociando tutto.;)
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