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Visualizza Versione Completa : Salame al cioccolato con ricotta e nocciole


Cuocapasticciosa
27-04-2011, 16:29
Ciao a tutte/i, sono nuova del forum ma vi seguo da un paio di mesi siete tutti bravissimi complimenti.. vi propongo il mio dolcetto di Pasqua che si sono sbaffati tutti con gioia sui loro visi come bambini!!!!


Ingredienti per 8 persone (1 Salame):



200g di cioccolato al latte (anche avanzi di uova di Pasqua)
250g di ricotta freschissima
180g di biscotti frollini o ai cereali + 35g di burro
40g di zucchero a velo
70g di nocciole tostate.
Sminuzzate i biscotti, io l'ho fatto con il "mortaio" ;) ma anche con un batticarne si può fare.


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Tritare le nocciole con un mixer in modo che alcune risultino fini e altre sminuzzate.


229525


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte con il burro.


229526

Togliete il cioccolato dal bagnomaria e mescolatelo per 3-4 minuti per stemperarlo e aggiungete la ricotta.
poi lo zucchero a velo, le nocciole e i biscotti preparati.

229527 229528

Amalgamare bene il composto.


229530

Stendete un foglio di carta da forno, trasferite al centro il composto e dategli una forma a tronchettopoi avvolgetelo nella carta da forno, io l'ho avvolto anche in carta alluminio per tenerlo più fermo.

229531

Metterlo in freezer per 1-2 ore o in frigo per 4-5 ore.
Al momento di servirlo tagliatelo a fette spesse


229532

volendo servitelo con dello zabaione caldo è una squisitezza sentire il freddo del salame e il caldo dello zabaione!!!:p::p:

229533

Buon'appetito!!!
monica2008
27-04-2011, 16:42
senza il burro............:eek::eek:
carina la ricetta;)
solo terry
27-04-2011, 16:48
Ciao a tutte/i, sono nuova del forum ma vi seguo da un paio di mesi siete tutti bravissimi complimenti.. vi propongo il mio dolcetto di Pasqua che si sono sbaffati tutti con gioia sui loro visi come bambini!!!!


Ingredienti per 8 persone (1 Salame):



200g di cioccolato al latte (anche avanzi di uova di Pasqua)
250g di ricotta freschissima
180g di biscotti frollini o ai cereali + 35g di burro
40g di zucchero a velo
70g di nocciole tostate.
Sminuzzate i biscotti, io l'ho fatto con il "mortaio" ;) ma anche con un batticarne si può fare.


229524


Tritare le nocciole con un mixer in modo che alcune risultino fini e altre sminuzzate.


229525


Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte con il burro.


229526

Aggiungete al cioccolato lo zucchero a velo, le nocciole e i biscotti preparati.

229527 229528

Amalgamare bene il composto.


229530

Stendete un foglio di carta da forno, trasferite al centro il composto e dategli una forma a tronchettopoi avvolgetelo nella carta da forno, io l'ho avvolto anche in carta alluminio per tenerlo più fermo.

229531

Metterlo in freezer per 1-2 ore o in frigo per 4-5 ore.
Al momento di servirlo tagliatelo a fette spesse


229532

volendo servitelo con dello zabaione caldo è una squisitezza sentire il freddo del salame e il caldo dello zabaione!!!:p::p:

229533

Buon'appetito!!!

Ma la ricotta quando la metti? Quando mischi tutto con cioccolato ecc?
Ricetta interessante però, brava.
MIK@ 1973
27-04-2011, 16:57
Scusami ma la ricotta quando va aggiunta?

Non la vedo.
ilredelmondo
27-04-2011, 17:02
senza il burro............:eek::eek:
carina la ricetta;)

c'è il burro, ma non la ricotta... mistero :eek:
vaniglia56
28-04-2011, 14:04
La ricetta è interessante ma ci sono dei misteri.......:confused:
La ricotta quando si mette e il burro quanto?
ilredelmondo
28-04-2011, 14:33
La ricetta è interessante ma ci sono dei misteri.......:confused:
La ricotta quando si mette e il burro quanto?

Burro 35g (lo trovi nella riga dei biscotti), ricotta...:confused::confused:
ilredelmondo
28-04-2011, 14:39
Io la ricotta la ipotizzo dopo aver sciolto il cioccolato con il burro, prima dello zucchero a velo. :p:
vaniglia56
28-04-2011, 14:54
Scusa, non avevo letto bene, il burroc'è ,e la ricotta credo che si metta per amalgamare il tutto.....
La ricetta è molto interessante ,soprattutto perche non ci sono uova crude e il burro è pochissimo.Proverò ...grazie(:-*
demava
28-04-2011, 16:15
mi farò da cavia :p::p::p::D
venuxx
28-04-2011, 16:31
ciao, ma la ricotta va aggiuta alla fine?
Cuocapasticciosa
02-05-2011, 08:34
Che figura di m....!!!

1 Post di 1 forumina e crack me faccio riconosce subito...ihihih:-|:-|!!!
Ho modificato il procedimento (la ricotta va aggiunta al cioccolato appena tiepido) il burro è già inserito nel procedimento!!!
Mi farò perdonare presto con una nuova ricettina però stavolta dietetica eh!!!
corale_06
02-05-2011, 08:43
adoro il salame di cioccolato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ;)
francesca2000
03-05-2011, 16:15
io lo faccio con qualche variante il cioccolato lo faccio a pezzi ci aggiungo all'impasto un po' di rum e una tazzina di caffe' ristretto.il tuo sembra buonissimo.
Cuocapasticciosa
07-05-2011, 17:56
Anke io faccio anche un'altra versione di salame al cioccolato ma sempre senza liquore..non li amo troppo!!!
cukivane
18-05-2011, 21:36
:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: