Frenc.
07/06/06, 22.30
Questa sera ho fatto la coda di rospo o rana pescatrice al forno con patate:
Ho messo nel bicchiere del mixer a immersione: olio evo. aglio. prezzemolo, sale, qualche foglio di rucola e un pezzetto di parmiggiano; frullato il tutto e messo sopra al pesce. Lasciare a macerare per almeno 2 ore rigirando qualche volta. Pelare e tagliare a fette non sottili le patate e aggiungerle al tutto un attimo prima di infornare, a forno caldo 180° il tempo dipende dal pesce quanto è grande, il mio era di 800gr. c.a. e ha impiegato 40 min. Per i primi 20 min. è consigliabile coprire con un foglio di alluminio che poi si toglierà dopo. Il risultato è stato veramente ottimo, provare per credere.
Ho messo nel bicchiere del mixer a immersione: olio evo. aglio. prezzemolo, sale, qualche foglio di rucola e un pezzetto di parmiggiano; frullato il tutto e messo sopra al pesce. Lasciare a macerare per almeno 2 ore rigirando qualche volta. Pelare e tagliare a fette non sottili le patate e aggiungerle al tutto un attimo prima di infornare, a forno caldo 180° il tempo dipende dal pesce quanto è grande, il mio era di 800gr. c.a. e ha impiegato 40 min. Per i primi 20 min. è consigliabile coprire con un foglio di alluminio che poi si toglierà dopo. Il risultato è stato veramente ottimo, provare per credere.