Mostra versione intera : Gamberoni grigi in foglia di limone.
Un antipastino sfizzioso ;) ottimo come apertura di un pasto di pesce.
Per due persone 8 bei gamberoni io li ho trovati grigi,ma se li beccate nostrali mooooooolto meglio,però stamattina di accettabile c'eran questi.
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Sgusciateli,lasciando teste e code e liberateli dell'intestino.
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Poi metteteli a marinare un paio d'orette in olio,succo di limone e peperoncino.
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Avvolgeteli poi in foglie fresche di limone,chiaramente non trattato.
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Passate in forno caldo a 180° per non più di 5 minuti,in modo che restino cotti ma belli morbidi.
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Ecco il piatto finito.........
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Buon appetito.
ropa55
Troppo belli... appena trovo i gamberoni... le foglie di limone ce l'ho in giardino, li faccio... non dovrebbero neppure essere eccessivamente calorici
Erin Shore
08/06/06, 01.07
Piatto fantastico, si vede proprio il tocco del maestro! :eek: Complimenti, sei una fonte inesauribile di bontà! (:-*
Si posson far anche alla griglia e con braci di legna o carbone vengon ancora meglio ;)
Erin Shore
08/06/06, 01.14
Ci credo, eccome! :p: :p: :p: Mi fai venire fame pure a quest'ora della notte. ;)
wow devono essere buonissimi!!:p:
bravo!!
non li ho mai mangiati così..qua al nord però mi sa che si fa fatica a trovare le foglie di limone..:o :confused:
silvanausa
08/06/06, 04.14
veloci semplice e penso pure buonissimi grazie bella ricetta qua li trovo sicuramente quelli grigi perche` tutti grigi sono i gamberi e gamberoniii grazieee ropa:cool:
Si posson far anche alla griglia e con braci di legna o carbone vengon ancora meglio ;)
:cool: .................i miei complimenti, daverro un'ottimo spunto per un antipastino, grazie!!!
Troppo belli... appena trovo i gamberoni... le foglie di limone ce l'ho in giardino, li faccio... non dovrebbero neppure essere eccessivamente calorici
Fortunella ;) siamo pochi ad aver la possibilità di reperire le foglie di limone belle fresche e senza schifezze .
Se per caso decdi di provare raccoglile all'ultimo momento profumeranno ancor di più
Ora la ricetta prevede l'uso di gamberoni ma se ti salta l'estro,compra anche
degli sgombri e sfilettali fai dei cubotti di polpa e trattali nello stesso modo vengon buoni e se hai la brace ancora meglio ;) :D
Sì, siamo proprio fortunati... le foglie le raccoglierò all'ultimo momento, ma gli sgombri non li so sfilettare, perdonami, quindi preferisco i gamberi :)
Fortunella ;) siamo pochi ad aver la possibilità di reperire le foglie di limone belle fresche e senza schifezze .
Se per caso decdi di provare raccoglile all'ultimo momento profumeranno ancor di più
Ora la ricetta prevede l'uso di gamberoni ma se ti salta l'estro,compra anche
degli sgombri e sfilettali fai dei cubotti di polpa e trattali nello stesso modo vengon buoni e se hai la brace ancora meglio ;) :D
:'-(Spero di riuscire a piazzare un bel limone in balcone entro la primavera prossima... (ora con i muratori a lavare la facciata del palazzo con prodotti chimici, non sarebbe proprio il caso! >:->)...
... :D e poi via a "spelarlo" sia dei frutti che delle foglie! :p:
Grazie ropa... ricetta sfiziosa. Magari mi ci cimento ad agosto quando (e se) sarò in Puglia dai miei!
mordicchio
08/06/06, 19.55
Una amica sulla foglia di limone metteva una fettina sottile di lardo di colonnata, poi il gambero con un pizzico di sale e pepe. Avvolgeva e metteva a cuocere sulla piastra. Il sapore era squisito.....la foglia di limone, il lardo che si scioglieva, il gambero....può sembrare inusuale, ma l'accostamento era ottimo. me li hai fatti tornare in mente quei buoni gamberi, Ropa......:p:
L'avevo in testa l'idea e ho preso anche le fettine di lardo poi i gamberoni eran pochi,e ho rinunciato ma se mi dici che sulla piastra vengon bene
domani ne cerco altri 8 e provo ;)
mordicchio
08/06/06, 20.20
La foglia cotta sulla piastra rilascia un buon sapore che si mischia con il lardo e con il pesce. Provali! E se prima di chiudere la foglia sui gamberi tu ci mettessi un pò di pan grattato? ;)
Bellissima come tutte le tue ricette ed è VERO!
la mia ignoranza comunque è abissale: le foglie si mangiano o servono solo d'accompagnamento???
:o
marywlasalsa
08/06/06, 20.24
mannaggia li ho fatti ieri sera nel solto modo...se avessi aspettato te:o
intanto memorizzo:D
Felsina le foglie non si mangiano ma servono ad aromatizzare in cottura il ripieno ;)
m'era venuto un dubbio!!!!
:O)
Li ho fatti anche io...
Così crudi
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Così cotti...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_IM000263.JPG
Scusa Ropa ma non sono brava a fare le composizioni nel piatto... ma sono veramente stati buoni. Solo che mi sono impiccata per chiuderli dentro quelle foglie
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