LadyofShalott
08/06/06, 18.40
Vabbè già oggi ho avuto una giornata difficile..poi mi si è pure cancellata la ricetta mentre la stavo scrivendo..questa è una congiura!!UFFI!!:o
Vabbè...riproviamo sperando di essere più fortunati...
INGREDIENTI per 14 muffins
330g di farina
2cucchiaini di bicarbonato
1cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale
130g di ricotta
75g di zucchero + due cucchiai extra
2cucchiaini di estratto di vaniglia
250g di philadelphia
120g di burro a temperatura ambiente
1 uovo
125ml di latticello (si trova da naturasì o è sostituibile con 60ml di latte+ 65 ml di yogurt bianco)
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
80g di gocce di cioccolato bianco
scaglie di mandorle per decorare.
Mescolate la farina, con il sale, il lievito e il bicarbonato e mettete da parte.
In un'altra terrina mescolate la ricotta con i due cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia e mettete da parte.
In una terrina piuttosto grande sbattete il formaggio con il burro per 3 minuti, aggiungete lo zucchero e sbattete per altri 2 minuti, aggiungete l'uovo, il latticello, il succo di limone, la scorza di limone, la vaniglia e le gocce di cioccolato.
Incorporate poco alla volta la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versatene due cucchiai in ogni stampino per muffins, poi mettete al centro un cucchiaino di crema di ricotta.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_165.jpg
Ricoprite con un cucchiaio di composto con il cioccolato e cospargete di scaglie di mandorle. Cuocete a 180° per 25 minuti circa
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_161.jpg
Lasciate raffreddare nello stampo prima di metterli su un piatto di portata.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_167.jpg
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_162.jpg
Ecco l'interno!!:p:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_163.jpg
Vabbè...riproviamo sperando di essere più fortunati...
INGREDIENTI per 14 muffins
330g di farina
2cucchiaini di bicarbonato
1cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale
130g di ricotta
75g di zucchero + due cucchiai extra
2cucchiaini di estratto di vaniglia
250g di philadelphia
120g di burro a temperatura ambiente
1 uovo
125ml di latticello (si trova da naturasì o è sostituibile con 60ml di latte+ 65 ml di yogurt bianco)
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
80g di gocce di cioccolato bianco
scaglie di mandorle per decorare.
Mescolate la farina, con il sale, il lievito e il bicarbonato e mettete da parte.
In un'altra terrina mescolate la ricotta con i due cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia e mettete da parte.
In una terrina piuttosto grande sbattete il formaggio con il burro per 3 minuti, aggiungete lo zucchero e sbattete per altri 2 minuti, aggiungete l'uovo, il latticello, il succo di limone, la scorza di limone, la vaniglia e le gocce di cioccolato.
Incorporate poco alla volta la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versatene due cucchiai in ogni stampino per muffins, poi mettete al centro un cucchiaino di crema di ricotta.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_165.jpg
Ricoprite con un cucchiaio di composto con il cioccolato e cospargete di scaglie di mandorle. Cuocete a 180° per 25 minuti circa
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_161.jpg
Lasciate raffreddare nello stampo prima di metterli su un piatto di portata.
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http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_162.jpg
Ecco l'interno!!:p:
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