Mou presto fatto!

[pippi70]

[quote=Monica P;195070]
Che bello!!! mi piacciono le ricette veloci....l'importante è che ilrisultato sia uguale? ;) ;) ;)

[pippi70]

[quote=Elfa;222870]PANNA COTTA AL MOU·
:o scusa l'ignoranza ma io non ho capito il procedimento, potresti essere più dettagliata nella descrizione e nei tempi ?:) :) :) Grazie e a presto pippi

[riccia_86]

oggi ho provato a fare il mou ma senza il latte condensato!

il mou con la ricetta di giorgina85 è ottimo..ma cuocerlo per almeno 3 ore tutte le volte è un pò troppo!
cosi ho provato a fare il mou con questa ricetta per velocizzare un po di piu le cose...


Gli ingredienti sono:


150 gr di zucchero
150 gr panna liquida



Si fa caramellare lo zucchero a SECCO senza quindi aggiungere acqua..(ci vuole un pochino di piu)...


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04442.JPG


quando lo zucchero è quasi pronto si inizia a scaldare in un pentolino la panna


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04443.JPG



quando lo zucchero si è sciolto e caramellato


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04444.JPG


si butta di colpo la panna liquida BOLLENTE


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04445.JPG


(utilizzare qui una pentola dai bordi belli alti)


e si gira per amalgamare bene.


Ecco il mou:


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10393/normal_DSC04448.JPG


si fa raffreddare..ed è quindi pronto per essere utilizzato...
in..mmhh..meno di dieci minuti??



mamma che bello cm ti è uscito....io ne ho fatto uno con 500gr zucchero(fato sciogliere e carammellare) e poi ho aggiunto 500 ml panna liquida bollente....risultato.....non mi è uscito cremoso e bello cm il tuo e per di più forse si è depositata la panna sotto al vasetto(l'ho conservato in dei vasetti perchè era molto....) si è indurita:confused: ...nn so cm spiegarti....mi sapresti dire cm mai è potuto succedere?forse nn ho amalgamato bene la panna?nn so.....garzie mille.....:)

[hellyna]

mamma che bello cm ti è uscito....io ne ho fatto uno con 500gr zucchero(fato sciogliere e carammellare) e poi ho aggiunto 500 ml panna liquida bollente....risultato.....non mi è uscito cremoso e bello cm il tuo e per di più forse si è depositata la panna sotto al vasetto(l'ho conservato in dei vasetti perchè era molto....) si è indurita:confused: ...nn so cm spiegarti....mi sapresti dire cm mai è potuto succedere?forse nn ho amalgamato bene la panna?nn so.....garzie mille.....:)

ciao non so se ti puo essere utile..ma (se hai il bimby )seguendo questa splendida ricetta di monica l'ho provato a fare con il tm31 perchè anche io non riuscivo a farlo...è venuto perfetto...guarda qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38274&highlight=caramello+tm31) è uno spettacolo questo caramello...grazie monica!:rolleyes:

[riccia_86]

ciao non so se ti puo essere utile..ma (se hai il bimby )seguendo questa splendida ricetta di monica l'ho provato a fare con il tm31 perchè anche io non riuscivo a farlo...è venuto perfetto...guarda qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=38274&highlight=caramello+tm31) è uno spettacolo questo caramello...grazie monica!:rolleyes:

cIAO!!!TI RINGRAZIO....RPVERO...MA LE CUCCHIAIATE LE EVITERO PERCHE GIA CI SN I KILI DI TROPPO E...L'ESTATE ARRIVA!!!

[_Angel_]

Ho provato a fare il caramello e devo dire che è venuto bene..soprattutto era buono!!!!l'unica cosa è che era un pò più scuro di questo....:\
Cmq ricetta ottima e veloce..grazie mille!!!!:)

[signorinamidori]

Ieri ho fatto una prova con 70 gr di panna e 70 gr di zucchero il risultato è stato ottimo anche se ho commesso un errore.....non ho scaldato la panna!Infatti si è formata una palla di zucchero caramellato che con tanta pazienza ho sciolto mescolando a fuoco bassissimo...che dire ottimo e veloce!:)

[~ZeRO sTrEsS~]

iscritto ne faró a quantitá industriali...

[Alkimista_cook]

Oh cribio! Panna + zucchero! :eek:
La morte!
La voglio fare ... anche oggi pomeriggio che passa la mia ragazza.. un attentato alla sua dieta :D
Però mi dite che panna bisogna usare??? liquida ok.. ma fresca?! o va anche bene quella zozzeria vegetale da montare?! tipo panna O*là?!
perchè ne ho mezzo litro in frigo :rolleyes:

[manuelita]

bellissimo !!!!!

se ci vuole così poco, lo faccio subito !!!

[carpevin]

salve!
ho provato a fare questo mou stamattina ma mi è uscita fuori una mezza ciofeca: ho messo 200 gr di zucchero in un pentolino dai bordi alti... ma ci è voluto un'eternità per farlo sciogliere tutto senza acqua e soprattutto lo stratto sotto subito si è sciolto ed è diventato poi amaro mentre non si liquefaceva anche tutto il resto.
poi ho unito comunque 200 gr di panna liquida bollente e qui sorge il dubbio: va mescolato a fuoco spento??? perchè io ho invece tenuto la fiamma al minimo continuando a girare nella speranza che si addensasse, ma invano. alla fine mi sono arresa e ho spento il fuoco: ne è venuto fuori un ammasso color cioccolato che mano mano è diventato sempre più duro fino a diventare una pietra...
chi mi aiuta???

[yla]

finalmente!!!!!!!!! il mou veloce veloce!!!! siete un attentato ai miei debolissimi propositi di dieta!!!!!!!

[xluna78x]

Bellissimo.. complimenti!!;)
ma posso chiederti una cosa.. la panna utilizzi quella da cucina o quella x dolci??:D

[liliana]

molto sbrigativa

[mineirinha]

ottimo, già provato, comunque se vuoi fare un doce de leite rapido, metti il vasetto così comìè del latte concentrato in una pentola a pressione coperto d'acqua:D e dal momento che fischia circa 20-30 minuti ed il gioco è fatto!!

[pcc]

Fatto ieri, è venuto un po' più scuro di così ma molto buono!
Ho scoperto che piace molto ad un'amica, mi sa che gliene regalerò un vasetto.

[**ViRgY**]

FANTASTICA LA TUA RICETTA.....:p:
MI E' VENUTA LA VOGLIA DI UN SUPER GELATO FIORDILATTE CON UNA SUPER COLATA DI MOU:rolleyes::rolleyes:(:-*(:-*

[uulaoop]

forse te l'hanno già chiesto ma qnt ne esce più o meno dalle quantità che hai dato?

[mukka07]

mmmmm che buonaaa...si può fare anche con la panna da cucina?